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Karl Lusted - Hemdahl

Utiliser des données pour déterminer la durée de conservation et évaluer les risques liés aux parasites

Il est de plus en plus important pour les expéditeurs, les exportateurs et les producteurs de comprendre ce qui arrive aux produits frais et autres denrées périssables lorsqu'ils sont en transit, que ce soit de l'entrepôt au port, du port au port ou du port à la destination finale.

La sécurité alimentaire pose des problèmes majeurs alors que plus d'un tiers des produits frais sont perdus ou gaspillés. Est-il possible de réduire ces problèmes en disposant de plus d'informations sur ce qui arrive réellement aux aliments pendant le transport ?

Karl Lusted, PDG de Hemdahl, a commencé sa carrière dans l'industrie télématique. Il a vu comment les informations provenant de dispositifs tels que les enregistreurs de données étaient enregistrées et stockées, par obligation, mais aucune de ces données n'était utilisée pour améliorer la chaîne d'approvisionnement et réduire le gaspillage alimentaire.

Source : Hemdahl

« Si nous pouvons examiner ces données et les analyser, nous pouvons vraiment faire la différence en ce qui concerne la quantité d'aliments gaspillés dans la chaîne du froid. Il y a aussi le problème des maladies d'origine alimentaire qui tuent des milliers de personnes chaque année et qui pourraient être détectées rapidement en examinant les conditions pendant le transport. Les données existent déjà, il suffit de les analyser et d'agir en conséquence. Nous pouvons déterminer la durée de conservation restante en examinant les conditions de stockage et de transport, détecter les dommages causés par la congélation ou la réfrigération, et déterminer la présence éventuelle de pathogènes.

Hemdahl est une plateforme SaaS qui analyse les données de température et d'humidité pour les produits périssables afin de fournir des informations uniques et exploitables sur la qualité et la sécurité des produits. Le système d'analyse Hemdahl peut importer des données d'un système télématique, d'un système de planification des ressources de l'entreprise (ERP) ou d'un système de gestion du transport (TMS) et calculer l'effet des conditions de stockage réelles sur les cargaisons périssables. Une analyse avancée des données est utilisée pour déterminer l'effet des conditions de stockage sur la qualité et la sécurité des produits périssables. 12 domaines de risque différents sont analysés afin de déterminer le niveau de risque global de la cargaison.

« Nous pouvons voir quand, par exemple, la température a changé, ou si elle a été mal réglée au départ. Ce type d'informations permet aux entreprises de repérer les points faibles de la chaîne du froid, d'apporter des améliorations et d'éviter les erreurs à l'avenir. »

Il y a 10 ans, il y avait très peu d'enregistreurs de données connectés. Aujourd'hui, de nombreux conteneurs sont intelligents et les chargeurs ajoutent des capacités en temps réel, ce qui permet de combler les lacunes dans les données. Le besoin d'informations en temps réel se fait toujours sentir, car de nombreuses données ne peuvent être téléchargées que lorsque le navire est proche de la côte.

Le secteur du transport maritime a fait de grands progrès en ce qui concerne les données en temps réel. Des entreprises telles que Maersk et Hapag-Lloyd déploient actuellement Starlink Satellite Internet pour permettre aux marins d'accéder à Internet et de rester en contact avec leurs amis et leur famille, ce qui signifie que davantage d'informations peuvent être recueillies pendant que les navires sont en mer grâce à une meilleure connectivité, mais nous devons encore améliorer les informations provenant des chaînes intermodales.


Source : Hemdahl

« Si nous disposons des informations en transit, nous pouvons analyser les données avant que le conteneur n'arrive au port afin de prédire la qualité, ce qui permet aux destinataires de donner la priorité aux conteneurs à traiter en premier, ou même de déterminer s'il y a lieu de les décharger. De plus, les ports disposent d'un nombre limité d'inspecteurs, de sorte que les données peuvent être utilisées pour déterminer avec précision les conteneurs à inspecter. »

« De nombreux produits expédiés dans le monde entier sont soumis à des protocoles de traitement par le froid en raison de maladies ou de parasites tels que la mouche des fruits, et la vérification est encore effectuée manuellement, ce qui peut entraîner des inexactitudes et prend du temps. Si nous pouvons consulter les données du voyage, nous pouvons savoir quels conteneurs sont « sûrs » et ont suivi les protocoles de traitement par le froid appropriés, et évaluer les risques liés aux parasites.

M. Hemdahl a commencé par encourager les compagnies maritimes à utiliser ses services, car c'est ce qui aura le plus d'impact sur le gaspillage alimentaire, mais il propose ses services à tous ceux qui ont besoin d'analyser leurs données, même s'il s'agit d'un chargement unique transporté par mer, par rail ou par route. Les données peuvent être téléchargées et analysées en quelques secondes.


Source : Hemdahl

L'entreprise propose également une application gratuite sur la sécurité alimentaire contenant des informations sur 180 produits couramment expédiés, y compris des paramètres tels que la température, l'humidité, la durée de stockage, etc. Disponible sur les boutiques d'applications Android et iOS, elle contient des paramètres de stockage clés et des recommandations pour les cargaisons sensibles à la température.

Pour plus d'informations :
Karl Lusted
Hemdahl
Tél. : +353 91 884048
karl.lusted@hemdahl.com
www.hemdahl.com


Date de publication:



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