L'année dernière, les prix élevés de l'énergie ont entraîné une faible offre de légumes cultivés sous serre dans ces pays, obligeant ainsi les supermarchés à se tourner vers des importations en provenance du Sud de l'Europe. Comment les choses se présentent-elles cette année ? Nous nous sommes tournés vers le groupe Colruyt pour obtenir des informations supplémentaires sur leurs approvisionnements et leurs stratégies pour la saison hivernale à venir.
Le groupe Colruyt proposera plus de tomates locales cultivées sous éclairage que l'hiver dernier. « Cela s'explique par le fait que, d'une part, les prix de l'énergie sont plus favorables, et d'autre part, il y avait une demande accrue du secteur de la vente au détail. Il a eu du mal à trouver suffisamment de produits de qualité à l'étranger l'hiver dernier », explique Paulien Kurris, porte-parole du groupe Colruyt.
Le groupe de distribution bascule son offre de base de fruits et légumes vers des importations espagnoles et marocaines. « Seules les petites tomates grappe ou les plus grosses tomates de qualité supérieure telles que San Marzano ou Ruby Red seront encore cultivées localement sous des lampes. Nos magasins Spar sont les seuls qui continueront avec les tomates en vrac et en grappe cultivées sous serre éclairée. » Le passage aux importations ne devrait pas nécessairement affecter les prix et les marges. Comme le souligne Kurris, « tout le monde passe aux produits importés. De plus, tous les produits ne peuvent pas être cultivés sous des lampes, ce qui a aussi un coût. »
Les clients peuvent s'attendre à un changement vers les fruits et légumes d'hiver. Les légumes typiques tels que les choux, les poireaux, l'endive, les courges et les racines oubliées recevront plus d'attention, et l'assortiment de tomates comptera moins de références.
Le groupe met en place diverses initiatives pour sensibiliser les clients aux avantages de l'achat de produits de saison et locaux en hiver. Des dépliants visant à inspirer sont utilisés pour convaincre les clients d'inclure des légumes de saison dans leurs plats. Des promotions hebdomadaires de produits frais sont également prévues pour mettre en avant les légumes qui sont locaux ou facilement disponibles à ce moment-là.