La saison d'exportation de la laitue espagnole a commencé entre les semaines 42 et 45, lorsque les pays de destination ont finalisé leur production locale. Pour l'instant, la demande est plus calme, en attendant qu'elle devienne plus active à l'approche de la période de Noël.
« Cette année, nous avons commencé à exporter un peu plus tôt, avec un meilleur équilibre entre l'offre et la demande, bien qu'il n'y ait guère de différence entre les volumes avec lesquels nous avons commencé cette année et ceux de la saison précédente », explique Alina Vasilica, du département des ventes de Murciana de Vegetales.
Mais la demande s'est ralentie depuis la mi-novembre. « Historiquement, fin novembre et début décembre, les ventes sont plus faibles, nous espérons que, comme chaque année, elles reviendront à la normale vers la mi-décembre », explique Alina.
« Bien que nous ne cultivions pas de laitue Iceberg conventionnelle, la baisse actuelle des prix, étant un produit de base, finit par affecter non seulement les produits biologiques, que nous cultivons, mais aussi les ventes d'autres types de laitues, comme la Romana, en particulier dans les chaînes de supermarchés », souligne la représentante commerciale.
« Le canal Horeca, quant à lui, est plus spécialisé et sa demande se concentre sur des variétés plus spécifiques. Néanmoins, nous prévoyons une amélioration des ventes à l'approche des fêtes de Noël », ajoute-t-elle.
Pour l'instant, l'entreprise de Murcia n'est pas affectée par la pénurie d'eau. « Nous ne sommes pas trop affectés par la pénurie d'eau parce que les zones où se trouvent nos cultures sont suffisamment diversifiées et, comme nous ne cultivons pas en été dans le sud, nous en profitons pour stocker de l'eau pour la saison hivernale. Cependant, il est inquiétant que la sécheresse se prolonge », souligne Alina.
Fondée en 1991, l'entreprise familiale produit et vend environ 15 tonnes par an de Romaine, Mini Romaine, Little Gem, Frillice, Little Gem Sweet Hearts - dont elle est la pionnière - ainsi que ses variétés exclusives de feuilles rouges Cresta et Caribou. « Même si nous plantons également certains volumes pour le marché libre, nous nous concentrons principalement sur des programmes préétablis avec nos clients, qui se trouvent en Europe centrale, orientale et septentrionale, avec des destinations plus lointaines telles que le Canada et Dubaï. »
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Alina Vasilica
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