Les asperges de Wye Valley, cultivées par la famille Chinn dans le South Herefordshire, ont récolté leurs premiers volumes commerciaux d'asperges au début du mois de février.
La famille Chinn est depuis toujours un pionnier de la filière de l'asperge, développant des méthodes de culture durables et expérimentant des variétés permettant d'allonger la saison. Le début officiel de la saison des asperges est traditionnelement le 23 avril, jour de la Saint-Georges, mais Wye Valley Produce met les asperges en rayon dès le début du mois de mars depuis de nombreuses années.
« Notre nouveau système de production est en avance de près d'un mois par rapport à notre normale et de deux mois et demi par rapport à la normale des autres producteurs, explique Chris Chinn. « Le temps chaud et ensoleillé y contribue, car il n'y a pas d'apport de chaleur. »
Pour l'instant, il n'y a que des asperges vertes, la variété violette commencera à la mi-mars, suivie de la blanche à la fin du mois de mars. « Nous sommes absolument ravis d'être une fois de plus les premiers à commercialiser les asperges britanniques et de bénéficier du soutien continu de nos clients enthousiastes. »
Wye Valley asparagus a une longue tradition de vente aux enchères des premiers colis de la saison, dont l'intégralité des recettes est reversée à des œuvres caritatives. Cette année, l'entreprise est fière de soutenir l'Oracle Cancer Trust en mémoire de Damian Fowler. Damian était un fervent défenseur des produits de la vallée de la Wye et extrêmement populaire dans son rôle de directeur général de Gilgrove, grossiste au New Covent Garden Market. Il s'est battu brièvement contre un cancer de la tête et du cou et est décédé en janvier dernier.
Oracle Cancer Trust : www.justgiving.com
Pour plus d'informations :
Chris Chinn
Cobrey Farms
Tél. : +44 1989 562 770
[email protected]
www.cobrey.co.uk