Le marché de l'endive ne cesse d'évoluer. Une nouvelle variété appelée Schriek a récemment obtenu la certification bioverita, laquelle indique « que toute la sélection a eu lieu sur des parcelles certifiées bio, que la variété est résistante aux maladies des semences et qu'il n'y a pas eu d'intervention technique en laboratoire », annonce bioverita sur son site web.
« Au cours de l'hiver 2021/22, plusieurs autres exploitations ont testé pour la première fois cette culture avec des retours positifs », poursuit le communiqué. « Nous sommes d'autant plus satisfaits que les jardineries Gondesen à Ausacker, dans le Schleswig-Holstein, et Rosenhof à Wunstorf, en Basse-Saxe, cultivent cette variété avec succès cette saison. Elles en fournissent même actuellement au grossiste bio Grell Naturkost. »
Augmentation de la commercialisation des produits issus de la culture biologique
Grell Naturkost est un grossiste bio régional qui, selon ses propres dires, approvisionne le marché du nord de l'Allemagne avec une gamme complète de produits bio. « Nous avons grandement contribué à façonner le commerce des produits bio dans le nord de l'Allemagne depuis plus de 40 ans déjà. Dès le début, nous avons également promu des thèmes cruciaux de la branche avec nos partenaires dans la région et sur le marché », rapporte Norbert Schick, acheteur de fruits et légumes du grossiste. « Parmi ces projets, on peut citer la promotion de la sélection écologique des semences ainsi que le renforcement de la commercialisation des produits issus de la sélection écologique. Nous le faisons notamment par le biais du travail de la fondation Gerd Godt-Grell et par notre adhésion active à bioverita. »
« La variété Schriek, encore extrêmement jeune, est une sélection bioverita. Nous commercialisons actuellement la Schriek à un prix à peu près équivalent à celui des endives alternatives qui ne sont pas issues de la sélection bioverita », explique Schick. Les réactions des clients sont elles aussi positives. « Les retours sur l'endive Schriek sont positifs. Sa résistance aux maladies est très bonne et elle se distingue par sa belle apparence. »
Images : Grell Naturkost GmbH & Co. KG
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Norbert Schick
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