Depuis la fin de la pandémie, le volume des exportations chinoises de rondins de culture de champignons a progressivement augmenté au cours des deux dernières années, atteignant presque les niveaux d'avant la pandémie. Toutefois, au cours des derniers mois, diverses dépenses n'ont cessé d'augmenter, ce qui pose des problèmes considérables aux entreprises de production de rondins de champignons. Zibo Hexu Biotechnology Co. Ltd, située à Zibo, Shandong, en est depuis longtemps expotateur vers des pays tels que les États-Unis, le Canada, l'Australie, l'Espagne et la France, avec un volume d'exportation annuel de 2 millions d'unités. Peng, directeur de l'entreprise, nous a donné un aperçu de la dynamique récente des exportations de rondins de champignons.
« En avril 2024, le fret maritime a augmenté de près de 20 %, les coûts de main-d'œuvre ont augmenté de près de 1 000 ¥ par personne et par mois, et le coût de production des kits de champignons a augmenté d'environ 0,1 ¥ par paquet. Ces développements nous posent des défis importants en tant que fabricants de bûches de champignons. L'augmentation des coûts se traduit par une concurrence accrue sur le marché », fait remarquer Peng. « Le mois dernier, nous avons participé à l'Edible Fungus Whole Industry Chain (Xiamen) Innovation Expo, l'une des plus grandes expositions internationales de l'industrie du champignon. De nombreux clients étrangers commencent à évaluer les coûts de construction des exploitations, les frais de main-d'œuvre, la consommation d'énergie et les dépenses en matières premières. Une fois que les coûts de production à l'étranger s'aligneront sur les coûts de production nationaux ou seront inférieurs à ceux-ci, la tendance à établir des sites de production à l'étranger se généralisera, ce qui aura un impact significatif sur les fabricants nationaux. »
« Les champignons comestibles sont reconnus pour leurs effets bénéfiques sur la santé, notamment en renforçant l'immunité humaine. Dans le contexte de la pandémie, le concept d'un régime alimentaire sain comprenant une portion de viande, de légumes et de champignons a attiré l'attention. La demande de champignons à l'étranger est en constante augmentation, et les personnes à l'étranger consomment des champignons presque quotidiennement, allant des shiitakes aux pleurotes, en passant par les pleurotes royales et les maïtakes. La variété et la fréquence de consommation continuent d'augmenter chaque année », explique Peng. « Actuellement, certains investisseurs étrangers issus d'autres secteurs se tournent également vers les champignons comestibles, en transformant de nombreuses fermes désaffectées en installations de production de rondins avec un minimum de modifications. Cette production offre des avantages tels que la rapidité d'exécution, le court délai de récupération du capital et l'immense demande du marché. »
La Chine compte de nombreuses usines de production de rondins de champignons, en particulier dans la province de Shandong, où se trouvent de nombreux fabricants orientés vers l'exportation. Se penchant sur les atouts de l'entreprise, Peng a souligné le vaste potentiel du marché étranger pour les bûches de champignons, tout en insistant sur le défi que représentent les techniques liés à la culture des champignons.
« De nombreux clients ne comprennent pas les techniques de culture des champignons. Tout en donnant la priorité à la qualité de nos rondins de champignons, l'offre d'un support technique constitue notre principal avantage concurrentiel sur les marchés étrangers. En outre, nous adaptons nos services aux besoins des clients, en développant des variétés de champignons adaptées aux exploitations étrangères et en employant diverses méthodes de culture pour garantir la qualité des support de production. »
Zibo Hexu Biotechnology Co., Ltd. se spécialise principalement dans la production de rondins adaptés aux pleurotes, comprenant des variantes à basse, moyenne et haute température, complétées par des supports pour les pleurotes royales, de maïtaké et de morilles.
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Peng
Zibo Hexu Biotechnology Co, Ltd.
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