La campagne de la courgette française a démarré début mai. L'offre et la demande, déjà importante, vont monter en flèche durant les prochains jours mais les prix, eux, devraient prochainement baisser. Le point sur la situation avec un opérateur du sud-ouest. 
Les prix vont baisser
Alors que les importations, notamment en provenance d'Espagne restent un défi pour la production française, celle-ci a maintenant pris place en rayon. Les prix des courgettes oscillaient « entre 1,10 euros le kilo 2,15 en fonction des calibres et des différents modes de production. Les fluctuations de température et les précipitations ont affecté les rendements des cultures de plein champ. Le manque de soleil et la pluie ont rendu difficile la croissance entraînant un manque de volumes. La demande étant particulièrement forte à cette période, les prix se maintenaient. Mais la tendance devrait basculer dans les prochains jours avec le retour du beau temps puisqu'en toute logique la production va augmenter ».