Sur les cultures précoces de l'entreprise Abenhardt, recouvertes d'un voile, les premières courgettes bio de la saison en cours ont déjà commencé à être récoltées au cours de la semaine 22. À partir de la semaine 23/24, les quantités seront plus importantes, tant pour le commerce spécialisé en produits naturels que pour le commerce de détail régulier, prévoit le directeur Carsten Abenhardt. « Certes, les heures d'ensoleillement ont manqué jusqu'à présent, mais nous avons été en état de compenser cela par une protection non-tissée et une implantation dans des pots de 5 cm. Nous cultivons trois lots sur un total de 60 hectares, dont environ un tiers sous un voile de protection. En raison de la demande massive de courgettes bio régionales, la surface a également légèrement augmenté par rapport à l'année précédente. »
Les conditions de départ pour les courgettes Naturland précoces cultivées localement sont plutôt favorables. « Ces dernières années, nous avons été confrontés à plusieurs reprises au fait que les Espagnols, en particulier, tendaient à commercialiser leurs excédents à bas prix en fin de saison pour prolonger leur saison. Ce ne sera certainement pas le cas cette année. En effet, selon les informations du commerce de détail, l'approvisionnement en importations d'Europe du Sud touche déjà à sa fin. Ainsi, la marchandise rencontre un marché réceptif avec un prix d'entrée de 15 % supérieur à celui de l'année précédente. Cela nous aide à absorber la hausse continue des coûts tout au long de la chaîne de création de valeur », indique Abenhardt.
Courgettes bio banderolées. Abenhardt s'attend à une baisse des prix à partir de début juillet
Du point de vue du producteur Naturland, la prétendue réticence à acheter des produits bio s'est à nouveau plus ou moins normalisée. « Avec nos cultures de courgettes, de carottes et de potirons, nous nous situons dans le segment d'entrée de gamme. Il s'agit d'aliments produits localement dont les prix restent attractifs et ont ainsi leur raison d'être, d'autant plus qu'ils peuvent concurrencer leur équivalent conventionnel par le biais des emballages. Il en va vraisemblablement autrement pour les produits bio plus chers, dont les coûts de production sont par conséquent plus élevés. Cependant, nous constatons que les ventes se sont déplacées du commerce spécialisé en produits naturels vers le commerce de détail régulier. Cela n'a pas d'incidence majeure pour nous, car nous produisons en fonction des besoins en nous adaptant avec souplesse aux souhaits de chaque acheteur. »
Jusqu'à la semaine 40, les courgettes bio seront normalement disponibles. Depuis la saison dernière, Abenhardt mise sur trois sets ainsi que sur les plantes au lieu des semis
Système de pesage et de banderolage entièrement automatique
En tant qu'entreprise maraîchère innovante, l'entreprise de Datteln s'efforce de mécaniser non seulement la production, mais aussi le processus de préparation et de conditionnement. « Depuis cette année, nous utilisons un système de pesage et de banderolage entièrement automatisé. Grâce à cet investissement, nous pouvons désormais traiter jusqu'à 100 colis par minute. Cela correspond à une augmentation de la production d'environ 30 %, mais ce qui est plus important, c'est que nous avons ainsi été en état d'augmenter la force de frappe et la précision de la pesée. »
Parallèlement, la saison des carottes de cette année en est à ses dernières heures. « Nous avons déjà fini de stocker les carottes alternatives depuis début mai. Nous nous servons désormais dans les importations d'Espagne et, depuis cette semaine, du sud-ouest de la France. À partir de la semaine 25, nous commencerons posément la nouvelle récolte dans nos installations précoces. Ces derniers temps, l'offre a été relativement limitée, mais grâce aux importations complémentaires en provenance de France, la disponibilité reprend un peu de vigueur. Jusqu'à présent, les conditions de croissance en Allemagne ont été plutôt favorables, avec des précipitations suffisantes. Nous sommes donc confiants quant à la qualité des cultures prévues », conclut Abenhardt.
Images : Abenhardt GmbH & Co. KG
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Carsten Abenhardt
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