Les fruits nationaux ont visiblement dominé les activités ; leur présence a de nouveau augmenté. En revanche, l'importance de la concurrence s'est réduite : les lots grecs, néerlandais et belges n'ont plus joué qu'un rôle complémentaire. Les rares arrivages d'Italie, d'Espagne et de Pologne ont eu tout au plus un caractère complémentaire. De plus, ils ne sont pas arrivés sur tous les marchés, loin de là. À cela, s'ajoutent les retours du commerce alimentaire de détail, dont l'influence sur la vente de la marchandise régulière a été négative.
Enfin, les propriétés organoleptiques des articles n'ont pas toujours été convaincantes. Le temps humide a réduit occasionnellement la qualité des baies délicates. Le manque d'ensoleillement et les fréquentes précipitations ont entraîné un taux réduit de sucre en de nombreux endroits. Les fruits de qualité supérieure étaient rares et recherchés. De ce fait, une fourchette de prix relativement large s'est établie sur presque tous les sites de vente. Globalement, les évaluations ont été en nette baisse par rapport à la semaine précédente, avec des offres parfois bradées. Les opérateurs ont rarement réussi à augmenter les prix le vendredi. Des baisses de prix juste avant le week-end ont en revanche été observées à de nombreuses reprises : les stocks devaient ainsi être minimisés.
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Pommes
Les pommes stockées en Allemagne ont continué à prédominer, tout en perdant de leur pertinence : les Elstar, Jonagold et Tenroy en particulier ont perdu des parts de marché. Certaines variétés, comme l'Evelina, ont entièrement disparu de la commercialisation. En revanche, les importations d'outre-mer ont augmenté.
Poires
Comme à l'accoutumée à ce moment de la saison, les importations sud-africaines ont prédominé avec les variétés Abate Fetel, Forelle et Packham`s Triumph. Le Chili a fourni des Abate Fetel et des Forelle, tandis que l'Argentine a surtout fourni des Abate Fetel et des Williams Christ.
Raisins de table
Les Thompson Seedless indiens et les Crimson Seedless chiliens et sud-africains ont continué à prédominer. Leur présence s'est toutefois réduite. Les nombreuses autres variétés de ces pays fournisseurs ont également perdu en importance. L'offre en provenance de la région méditerranéenne s'est renforcée.
Pêches et nectarines
La campagne des pêches et des nectarines dure déjà depuis quelques semaines : les offres espagnoles occupent le devant de la scène, les lots italiens et turcs venant compléter ces offres avec ddes quantités négligeables Le niveau en matière de demande aurait pu être un peu plus élevé.
Abricots
Conformément à la tendance à cette période de l'année, les produits espagnols ont dominé le marché. Les articles italiens et français ont également été privilégiés. Les importations turques étaient également présentes sur la plupart des marchés, tandis que les importations grecques n'étaient présentes qu'à Francfort et Munich.
Citrons
Les Verna espagnoles ont presque entièrement remplacé les Primofiori de même origine, entraînant une légère hausse ponctuelle des cotations. Des citrons turcs de la variété Lama ont complété l'assortiment. À Francfort, les offres grecques et italiennes étaient encore texcessivementrares.
Bananes
L'offre a été adaptée de manière adéquate aux possibilités de stockage. Ici et là, l'intérêt a légèrement diminué, par exemple à Munich, où les vacances de Pentecôte ont commencé. Globalement, les cotations se sont maintenues à leur niveau actuel.
Chou-fleur
Les offres locales ont manifestement dominé les activités avec une position de monopole à Hambourg. À Berlin, on trouvait également des arrivages polonais, et à Munich, des arrivages belges et italiens. À Cologne, des produits belges et néerlandais ont été livrés en plus des produits nationaux.
Salades
Tant pour les salades composées que pour les laitues pommées et les salades Iceberg, les arrivages nationaux ont dominé la commercialisation. Les transactions ont été complétées par des offres belges, néerlandaises et espagnoles, ces dernières commençant à se retirer du commerce.
Concombres
L'assortiment de concombres serpents s'est composé de lots nationaux, néerlandais et belges. À plusieurs endroits, l'approvisionnement a été limité, ce qui a entraîné une hausse des cotations.
Tomates
Les lots néerlandais et belges ont constitué la base de l'offre. La disponibilité s'est améliorée. Celle-ci dépassait généralement la demande, raison pour laquelle les cotations ont souvent chuté. Ce phénomène a touché la plupart des produits, mais aussi et surtout les tomates charnues belges.
Poivrons
Les lots néerlandais ont pris le dessus sur les lots turcs et belges. L'intérêt était certes bien présent, mais il n'a pas toujours été en mesure de suivre le rythme de l'augmentation des disponibilités. Ainsi, les produits rouges ont vu leur prix baisser.
Asperges
Les marchandises nationales ont clairement dominé les événements. Les importations en provenance des Pays-Bas, de Pologne et d'Espagne n'ont eu qu'un caractère complémentaire. L'approvisionnement a de nouveau augmenté. Après le week-end de la Pentecôte, l'intérêt a été relativement modéré.
Source : BLE