La récolte des légumes de plein air néerlandais, tels que le chou-fleur, le brocoli et la laitue iceberg, a commencé cette année avec une semaine ou dix jours d'avance par rapport aux autres années. « Les premiers choux-fleurs plantés en godets ont été très précoces, mais entre-temps, ils ont été récoltés, ce qui rend le produit très rare en ce moment. Je ne pense pas que cela changera au cours des prochains jours », déclare Robert Vogel d'AGF-Direct. « Nous n'avons plus de produit pour le commerce journalier, car tout part dans les programmes, avec des prix compris entre 2,30 et 2,50 €, ce qui est très satisfaisant. En revanche, on a beaucoup de brocolis et le produit espagnol restant nous dérange un peu parce que nos saisons se chevauchent. Ces prix sont donc un peu plus sous pression ».
« D'un point de vue qualit
atif, la saison s'annonce bonne ici en Hollande du Nord. Les travées sont un peu pleine d'eau, mais cela n'a pas d'importance qualitative pour les produits les plus résistants comme le chou-fleur et le brocoli. Seuls les calendriers de plantation commencent à prendre un peu de retard, mais cela peut encore se rattraper », explique Vogel. « Dans le cas de la laitue iceberg, on observe ici et là des lots moins qualitatifs. Dans des conditions variables, il s'agit d'un produit plus sensible qui peut rapidement prendre une teinte rouge. »
« La saison de la laitue iceberg a commencé avec des prix très élevés, de l'ordre de 10 à 11 € par colis. Entre-temps, ces prix sont retombés à 6,50-7,50 €. L'offre est suffisante », poursuit le négociant de Zwaagdijk, en Frise occidentale. « Les prix de l'endive restent structurellement élevés cette saison. Cette semaine, elles étaient encore vendues sur le marché au cadran à 3,30 €. Ce prix diminuera peut-être un peu, mais restera élevé. En outre, l'offre restera limitée pendant un certain temps. Aujourd'hui, les semis de racines reprennent, mais compte tenu de l'humidité, on peut craindre un nuvel épisode négatif. Ce ne sont là des risques connus que les producteurs et la filière choisissent de prendre... »
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Robert Vogel
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