Dans la ville d'Anning, province du Yunnan, dans le sud-ouest de la Chine, l'industrie de la culture des roses comestibles est florissante.
La zone de Bazhe à Anning est ainsi appelée la "Ville des Roses". Plus de 2 175 ménages ruraux ici cultivent des roses comestibles, couvrant une superficie totale de plus de 397,07 hectares.
"Les roses comestibles ne sont pas seulement belles, elles sont délicieuses", a déclaré Li Jiang, un membre du comité du parti du village de Xianglian à Bazhe. Selon lui, les roses comestibles de Bazhe constituent une excellente garniture pour les pâtisseries florales. Le village de Xianglian, entouré de montagnes et de plateaux, bénéficie de beaucoup de lumière solaire. Grâce à ces conditions naturelles uniques, les roses cultivées ici sont de couleurs vives, richement parfumées et de haute qualité.
Actuellement, Bazhe développe activement la production, la transformation et la vente de roses comestibles. La zone compte 36 coopératives spécialisées dans la culture de ces fleurs, une ferme familiale pour la culture, et 18 entreprises de transformation de premier plan. De plus, il existe 24 lignes de traitement modernes et standardisées pour les roses comestibles. Le volume de traitement quotidien dépasse 200 tonnes, et la capacité de traitement annuelle dépasse 6 000 tonnes.
En 2023, la production totale de fleurs fraîches dans la zone de Bazhe a atteint 3 343 tonnes. Plus de 30 produits ont été développés à partir des roses, incluant des garnitures de rose, des fleurs congelées, des boissons, des fleurs séchées, des pâtisseries florales et de l'huile. Le volume de traitement est estimé à 4 680 tonnes, et la valeur totale des produits transformés est de 20,15 millions de dollars.
Outre les roses, Anning cultive plus de 20 types de fleurs, telles que les œillets, les lys, les eustomas, les hortensias et le gypsophile. Actuellement, la superficie totale des champs de fleurs à Anning dépasse 1 200 hectares, et la valeur prévue des produits floraux est de plus de 82,81 millions de dollars.
Source : russian.people