La culture du poivron pointu se développe rapidement aux Pays-Bas et sort du segment de niche. L'organisation Harvest House a vu la superficie de ses producteurs augmenter considérablement ces dernières années. Et avec elle, les volumes à commercialiser. "Nous sommes à plein dans les programmes," commence Ivo Fiers, directeur commercial.
Ivo Fiers
Début mai, il note que la saison a bien commencé "malgré une croissance considérable de la superficie." Les quatre producteurs de poivrons pointus de Harvest House, Rainbow Growers Group, Kwekerij Van Onselen, Frestia, et Villa Paprika, totalisent maintenant 42 hectares. "Cela a augmenté de 20% cette saison." Ivo estime qu'il y a 130 à 140 hectares à l'échelle nationale. "C'est le double par rapport à il y a cinq ans".
Harvest House veut croître annuellement dans ce produit. "Même après une année un peu moindre, nous n'abandonnerons pas simplement cette voie." Ils voient des opportunités pour remplacer éventuellement certains hectares de poivrons blocs par leurs homologues pointus. Cela s'est produit chez l'un des producteurs de cette coopérative néerlandaise, Powergrow - partie du Rainbow Growers Group - cette année. Ce producteur a converti la totalité de ses 12 hectares en poivrons pointus en deux étapes au cours des dernières années.
Le mix renforce la variété rouge
Ivo voit l'expansion la plus forte dans les poivrons pointus rouges. "Cela représente 90% mais nous avons doublé en jaune et orange. Il y a une demande croissante pour les mélanges que nous proposons. En 2023, cela a tellement augmenté que nous avons considérablement ajouté pour ce mélange. Nous sommes donc prêts pour les années à venir," dit-il, ajoutant que de plus en plus de supermarchés proposent également ces mélanges de poivrons pointus. "Et cette demande n'est pas encore saturée non plus." Ivo partage une observation notable concernant les supermarchés. "Parfois, si vous placez le mélange de poivrons pointus à côté des poivrons pointus rouges réguliers sur l'étagère, les rouges commencent aussi à mieux se vendre."
Harvest House a réalisé cette croissance en poivrons pointus avec ses producteurs de poivrons pointus existants. "Ce n'est pas une culture que vous pouvez simplement ajouter. L'année dernière, l'un de nos producteurs a essayé, mais il n'a pas pu intégrer de manière optimale le poivron pointu à côté de ses cultures existantes. Par conséquent, il n'a pas continué avec cela cette année," dit Fiers.
Concurrence
Près de la moitié des poivrons pointus cultivés par les producteurs de Harvest House vont aux chaînes de supermarchés néerlandaises, mais ils vendent aussi en dehors des Pays-Bas. "Nous avons besoin du reste de l'Europe du Nord-Ouest pour vendre tout, surtout maintenant avec l'expansion de la superficie." Il y a de la concurrence de l'Europe du Sud et de l'Afrique du Nord, surtout sur le marché allemand. Ils fournissent beaucoup de poivrons pointus Capia. "Leur saison hivernale se termine fin mars/début avril. Cependant, peu après, la culture d'été commence. L'Europe de l'Est a également des cultures, dans des pays comme la Hongrie et la Pologne. Donc, il y a une certaine concurrence outre-mer toute l'année, juste pas au tout début du printemps pendant une courte période," dit Ivo.
En ce qui concerne Ivo, le produit importé - le poivron pointu Capia - est un produit différent. "Nous pensons que les nôtres sont les plus savoureux. Avec un développement continu des variétés, nous et les producteurs néerlandais devons nous distinguer en matière de saveur. Ainsi, cela ressort en premier." Cette année aussi, les producteurs affiliés à Harvest House, la plus grande coopérative de légumes-fruits aux Pays-Bas, ont de nouveaux essais de nouvelles variétés. "Rijk Zwaan et Enza Zaden développent constamment leurs variétés. Cela, à son tour, résulte en des versions améliorées du poivron pointu tel que nous le connaissons aujourd'hui," explique Ivo.
Promotion
"Plusieurs choses ont déjà été essayées" pour faire ressortir les poivrons pointus néerlandais sur les étagères des magasins, dit le directeur commercial. "Vous pouvez le faire avec l'emballage, mais la tendance principale est d'utiliser moins de cela. Donc, nous cherchons constamment à nous différencier de l'emballage. C'est possible avec, par exemple, des promotions sur étagère en coopération avec les détaillants. Les entreprises de sélection le font aussi." Étant donné la croissance actuelle et future du marché, la coopérative réalise qu'une bonne communication reste essentielle.
Aux côtés des poivrons blocs
Il est utile que Harvest House commercialise également des volumes considérables de poivrons blocs. Ils combinent régulièrement les ventes de poivrons pointus avec ceux-ci. "Il devient de plus en plus courant de vendre quatre kilogrammes de poivrons pointus avec cinq kg de poivrons blocs," souligne Ivo. Le commerce de jour, aussi, devient plus courant. "Ensuite, nous livrons les poivrons pointus quotidiennement dans divers emballages aux exportateurs qui vendent aux marchés de gros et aux spécialistes des produits."
Quel défi le marché du poivron pointu doit-il encore relever pour une expansion plus poussée? Le coût de production, répond Ivo. "Ils ont bon goût. Beaucoup de personnes avec qui je parle préfèrent acheter des poivrons pointus parce qu'ils ont meilleur goût. Mais si nous voulons vraiment concurrencer les poivrons blocs, les variétés doivent devenir plus productives, et le coût de production doit baisser," croit-il. "Actuellement, les poivrons blocs peuvent coûter trente à quarante centimes d'euro de moins que les pointus, en termes de coût de production. Cet écart doit se réduire."
"Un kilo de poivrons pointus doit coûter le même prix à produire qu'un kg de poivrons blocs. Si cela réussit, nous pouvons commencer à convertir certains des hectares. Et les détaillants devront faire de la place dans leurs rayons."
Fotocredits: Harvest House
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Harvest House
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