Lorsque le virus du fruit rugueux brun de la tomate (ToBRFV) est détecté, les producteurs doivent trouver le bon équilibre entre le maintien de leur niveau d'hygiène normal et la prise de précautions supplémentaires en matière d'hygiène. « Ralentir la propagation du virus après sa détection peut potentiellement conduire à la production d'une meilleure récolte et à un meilleur rendement que si aucune mesure n'était prise ». "Le virus se déplace avec le matériel végétal, l'eau, les personnes, l'équipement et l'air", Harmen Hummelen Responsable Qualité De Ruiter.
Principes de base
1. S'assurer que la croissance des plantes est bonne en adaptant le climat et en réduisant le stress des cultures.
2. Veiller à ce qu'une hygiène de base soit mise en place. Cela signifie, par exemple, se laver les mains, nettoyer les équipements et réduire le contact direct des personnes et des équipements avec les plantes infectées.
3. Empêcher le virus de se déplacer dans la serre. Le ToBRFV est transmis mécaniquement, il peut donc "faire du stop" jusqu'à la plante suivante sur toutes sortes de matériaux et d'équipements. Ces voies de transport doivent être bloquées autant que possible.
Personnes et transmission du virus
Les personnes présentent un risque élevé de transmission du virus. Chaque personne ne présente pas le même risque ou ne se considère pas comme un risque. La sensibilisation au mode de transmission du virus est la première étape de la gestion de la propagation.
Le personnel constitue le groupe le plus important qui interagit avec la culture tous les jours. Il peut y avoir des employés à temps plein et des intérimaires. Il se peut que certains d'entre eux travaillent dans des serres de tomates différentes tout en utilisant la même voiture ou en vivant dans la même maison. Leurs effets personnels peuvent être mélangés, par exemple des chaussures placées l'une à côté de l'autre ou même échangées. C'est un exemple de la manière dont le virus peut être transféré d'une serre à l'autre par l'intermédiaire de vêtements ou de chaussures à l'extérieur du site. Certains travailleurs peuvent également travailler sur plusieurs sites, parfois le même jour.
Les employés peuvent cultiver des tomates à la maison ou apporter des tomates achetées en magasin pour le déjeuner. Ces risques doivent leur être signalés et, si possible, être réduits.
Les propriétaires et les gestionnaires représentent également un risque élevé. Or, toute interaction avec les plantes, les équipements ou les structures peut entraîner la capture et le déplacement du virus. Une visite rapide d'un directeur ou d'un propriétaire suffit pour que le virus se déplace vers une autre serre.
Les visiteurs extérieurs sont toujours considérés comme un risque élevé, en particulier s'ils visitent d'autres sites de production de tomates ou d'horticulture. Certains de ces visiteurs sont pleinement conscients du risque et prennent de bonnes précautions. D'autres visiteurs ont moins conscience du risque. Les deux groupes doivent néanmoins suivre le protocole d'hygiène avant d'entrer sur le site. Il s'agit notamment de ne pas permettre à des équipements provenant d'autres sites d'entrer dans la serre sans avoir été nettoyés.
Visualiser les voies de transport du virus
Le virus se déplace avec le matériel végétal, l'eau, les personnes, l'équipement et dans l'air. Le virus n'étant pas visible, les travailleurs peuvent avoir du mal à le visualiser ou à l'imaginer. Un outil utile peut consister à dessiner une image de la serre avec tous les itinéraires suivis par les plantes, les personnes, l'eau et l'équipement, ainsi que les portes utilisées.
Toutes ces étapes peuvent être répertoriées et une évaluation des risques peut être réalisée. Bon nombre de ces étapes vous viennent à l'esprit en tant que producteur ou technicien, mais il peut être intéressant de demander à d'autres personnes, y compris les travailleurs et les responsables, d'ajouter des éléments à la liste. Cela permet à chacun de connaître tous les risques et réduit les risques d'oubli de certaines étapes du processus.
La révision de la liste une ou deux fois par an permet de rester attentif aux risques et de maintenir l'évaluation à jour. La révision peut être effectuée par la direction, mais il est très utile de demander aux travailleurs d'y participer pour savoir ce qui se fait réellement dans la serre.
Mesures supplémentaires après une infection virale
Se laver les mains et changer de chaussures et de vêtements devient une mesure d'hygiène de base dans de nombreux endroits. Cela engendre un coût, et il peut être discuté si cette mesure doit être appliquée toute l'année (cependant, il convient d'examiner si le coût potentiel des pertes de récoltes dues au virus ToBRFV est susceptible d'être plus élevé que les coûts d'une bonne hygiène). Des règles plus strictes pendant les 3 à 5 premiers mois suivant la découverte d'une infection initiale peuvent constituer un bon compromis. Au bout de quelques mois, le virus peut s'être tellement répandu que les niveaux de prévention peuvent être abaissés, en fonction de l'équilibre entre les coûts et les risques que l'entreprise souhaite prendre.
Il est certainement utile, au début, de séparer les points de première infection. Une hypothèse est que le virus s'éloigne de 2 à 4 rangs de l'infection initiale (foyer initial) chaque semaine si aucune mesure d'hygiène n'est prise. Des mesures d'hygiène supplémentaires dans ces rangs et le travail dans cette zone par des personnes sensibilisées au risque sanitaire ralentissent donc la propagation.
L'expérience montre également qu'un premier foyer est souvent suivi d'autres foyers quelques semaines plus tard. En effet, le virus s'est probablement déplacé du premier foyer vers d'autres endroits avant d'être visible. La séparation du premier foyer peut également réduire le nombre de foyers secondaires.
En cas d'infection tardive (par exemple, 6 mois après la plantation et en été), nous avons constaté que l'élimination du foyer initial par l'enlèvement des plantes dans les 3 à 6 rangs autour peut "arrêter" la propagation de l'infection. L'élimination des plantes peut sembler trop stricte, mais la propagation est stoppée parce qu'il n'y a plus de plantes et que les travailleurs ne vont pas dans ces rangs et ne sont pas contaminés. Cela réduit également le risque de propagation secondaire. Dans les cultures plus anciennes, l'équilibre entre la destruction et l'hygiène supplémentaire peut être en faveur de la destruction de certaines rangées.
Blocs séparés
Une bonne mesure de base consiste à diviser une serre en blocs, avec des personnes et des équipements distincts pour chaque bloc. En réduisant le nombre de lignes de passage entre les blocs, on réduit également la propagation du virus sur l'ensemble du site. La taille de ces blocs dépend de votre entreprise et peut être basée sur la façon dont la serre est construite - par exemple, si la serre est carrée, 4 blocs peuvent être idéaux. Dans de nombreux cas, les personnes et les fruits récoltés se déplacent toujours sur le même chemin principal ou dans le même couloir, ce qui n'est pas optimal mais réduit l'échange de virus.
Si possible, les chariots et les caisses de récolte doivent également être réservés à un bloc donné. Cette méthode de travail n'est pas facile. L'idée des blocs peut être utile non seulement pour la lutte contre les virus, mais aussi pour traiter uniquement les parties du site touchées par d'autres ravageurs ou maladies.
Une infection par le virus ToBRFV peut facilement se produire, et le fait de prendre des précautions et d'être préparé est la première étape pour prendre des mesures efficaces et raisonnables. Une évaluation des risques et la sensibilisation des personnes concernées soutiennent cette approche.
En général, plus l'infection commence tard et moins le virus se propage, mieux c'est pour les plantes et pour le rendement final.
Pour plus d'informations : vegetables.bayer.com/fr