Juste à temps pour l'ouverture du salon Fruit Logistica 2025, Frigotec GmbH a dévoilé la dernière évolution de son procédé de maturation des fruits Softripe. Après le succès du système appliqué aux bananes, avocats, mangues et, l'an dernier, aux ananas, la technologie s'étend désormais aux kiwis. « Le premier test de maturation des kiwis a été réalisé avec une approche technique prudente, n'exploitant pas encore pleinement le potentiel de Softripe. Néanmoins, les dégustations effectuées avec les visiteurs du salon ont suscité des réactions positives et donné lieu à des échanges prometteurs », explique Roman Pretsch, chef de projet chez Softripe.
Cette année encore, le procédé Softripe de Frigotec a suscité un vif intérêt lors du salon Fruit Logistica
Un client existant, qui utilise déjà Softripe pour la maturation des avocats et a convaincu ses partenaires de la qualité améliorée des fruits, souhaitait résoudre le problème récurrent des kiwis trop fermes et au goût acidulé. « Grâce à notre réseau international, nous avons eu la possibilité de collaborer avec un producteur italien qui nous a soutenus dans ces tests. Ce dernier nous a confirmé la qualité exceptionnelle des fruits obtenus, notamment en termes de fermeté et de texture de la chair », précise Pretsch. Softripe permet une maturation progressive de l'intérieur vers l'extérieur, optimisant la texture et la jutosité du fruit tout en assurant une peau plus résistante. « Ce processus améliore également le taux de sucre tout en réduisant l'acidité, aboutissant à un équilibre parfait entre sucre et acidité. Nous souhaitons poursuivre ces développements avec nos partenaires mûrisseurs et la grande distribution », ajoute-t-il.
Roman Pretsch et Ronny Sachsenröder au salon Fruit Logistica 2025
Frigotec cible principalement les producteurs européens de kiwis, notamment en Italie et en Grèce, les deux principaux pays producteurs. Toutefois, l'entreprise souligne que le procédé Softripe convient également aux kiwis d'outre-mer. « Ces fruits peuvent être récoltés au stade optimal d'immaturité, transportés dans des conditions optimales, puis affinés avec Softripe pour une maturation parfaite, comme s'ils avaient mûri sur l'arbre », explique l'équipe.
Que ce soit pour les avocats, les ananas ou les kiwis, le système Softripe joue un rôle clé dans l'amélioration de la maturation et de la qualité des fruits commercialisés
Des résultats probants pour les bananes, les avocats et les mangues
Au fil des années, la technologie Softripe a évolué et s'est perfectionnée, atteignant aujourd'hui sa génération 4.0. « Dans le domaine des avocats, nous avons su nous imposer non seulement auprès des distributeurs européens, mais aussi auprès des producteurs dans leurs pays d'origine. La demande pour notre technologie ne cesse d'augmenter, et elle est désormais utilisée avec succès dans douze pays », explique Pretsch. Softripe s'adapte en temps réel aux spécificités des fruits livrés immatures, garantissant une qualité optimale à chaque lot. « Au Chili, nous observons une évolution particulièrement encourageante. Grâce à notre technologie de maturation des bananes, les ventes en supermarché ont nettement progressé, au point que des chambres de maturation supplémentaires ont été commandées », précise-t-il.
Outre les bananes et les avocats, l'application de Softripe aux mangues gagne également du terrain. « Avec nos clients, nous souhaitons démontrer que notre procédé permet d'obtenir une qualité et un goût comparables aux mangues transportées par avion, mais avec une durée de conservation prolongée en rayon. Si la technologie Softripe offre de nombreuses possibilités, son adoption dépend de la volonté des acteurs du marché de l'implémenter », souligne le communiqué. Grâce à son expertise technique et phytosanitaire, Softripe accompagne ses clients tout au long de la chaîne d'approvisionnement. « Pour le consommateur, des fruits comme l'avocat ou la mangue restent une boîte noire en matière de qualité interne. Une application rigoureuse du procédé, combinée à un étiquetage mettant en avant cette qualité incomparable, pourrait renforcer la confiance des consommateurs, dynamiser les ventes et réduire les pertes de marchandises », conclut l'entreprise.
Images : Softripe - Frigotec GmbH
Pour plus d'informations :
Roman Pretsch
Softripe - Frigotec GmbH
Tél. : +49-34602-3050
[email protected]
www.softripe.com