Le marché londonien emblématique a fait l'objet du quatrième épisode de la série, diffusé sur BBC One la semaine dernière. Les candidats se sont affrontés lors d'une épreuve pour transformer les tomates et les pommes de terre dans le plus grand centre de vente en gros de fruits et légumes de Grande-Bretagne.
Les candidats en tant qu'apprenti de Lord Alan Sugar, ont visité le marché de gros le plus grand et le plus ancien du Royaume-Uni, le New Covent Garden Market.
Les équipes étaient chargées de créer des plats pour le public, de répondre à des commandes d'entreprise sur mesure et de réaliser des ventes en utilisant les tomates et les pommes de terre du marché.
L'une des équipes, dirigée par Nadia Suliaman, a transformé ses pommes de terre en un plat de bangers et de purée, tandis que l'autre équipe, dirigée par Mia Collins, a utilisé ses tomates pour confectionner des pizzas. Leurs créations culinaires ont ensuite été vendues au public sur un stand du marché londonien.
L'équipe de Mia est arrivée en tête après avoir vendu ses pizzas, tandis que l'équipe de Nadia a réussi à gagner 73,40 livres sterling avec son repas de saucisses et de purée, après avoir dépensé "cinq cents et quelques livres sterling" en saucisses, selon Lord Sugar.
Lord Sugar a commenté le statut emblématique du marché : "New Covent Garden Market est l'endroit où les gens transforment les récoltes en argent depuis des siècles.
Véritable artère vitale pour la gastronomie londoniennes, le marché nourrit et fleurit la capitale depuis des décennies, qu'il s'agisse des clients exigeants des institutions britanniques de luxe telles que Harrods, Claridge's et les restaurants étoilés de la capitale, des maisons royales ou des animaux du zoo de Londres.
Lindsay Broon a écrit : "Les chips auraient été la chose la plus facile, la moins chère et la plus populaire à vendre. On pouvait les vendre nature, puis ajouter des garnitures et augmenter le prix. Les hamburgers et la purée, c'était tellement aléatoire".
Cet épisode survient peu de temps après que le New Covent Garden Market a célébré son 50e anniversaire sur le site de Nine Elms. Situé à l'origine dans le centre de Londres, avec une histoire remontant à 1654, le marché a déménagé sur son site actuel le 11 novembre 1974 et a été inauguré par Sa Majesté la reine Élisabeth II en juin 1975.
Wanda Goldwag OBE, présidente de la Covent Garden Market Authority, s'est exprimée sur l'héritage du marché : "Ce fut une merveilleuse occasion de partager leurs histoires dans l'épisode d'hier soir, et une grande opportunité de lever le voile sur le marché pour montrer son importance en tant que rouage central de la chaîne d'approvisionnement".
"Le fait de figurer dans un programme aussi emblématique témoigne de l'importance durable du marché et de sa place naturelle dans la riche tapisserie culturelle du Royaume-Uni. Il est gratifiant de voir le marché recevoir la reconnaissance qu'il mérite, ce qui contribuera à protéger sa longévité. Alors que le nouveau marché de Covent Garden se tourne vers les 50 prochaines années, il reste déterminé à soutenir la diversité de la scène alimentaire et florale londonienne et à encourager la prochaine génération de talents de l'industrie.
Vous pouvez visionner l'intégralité de l'épisode de The Apprentice de la BBC consacré au New Covent Garden Market à l'adresse suivante : https://www.bbc.co.uk/iplayer/episode/m00284yn/the-apprentice-series-19-4-crops-to-cash
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