Le marché New Covent Garden est chargé d'histoire, et les commerçants y achètent et vendent des produits frais depuis plus de 50 ans. Si le secteur des produits frais a beaucoup évolué au fil des ans, Gary Marshall, lui, y travaille depuis de nombreuses années et a décidé de lancer une nouvelle application.
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Gary Marshall
Gary Marshall, propriétaire de Bevington Salads, pierre angulaire du New Covent Garden Market, est en quelque sorte un pionnier du secteur et a lancé 'En Route Fruit' en janvier de cette année. Cette nouvelle entité associe cinq décennies d'expertise dans le secteur à une technologie de pointe en matière de commerce électronique, qui offre aux restaurants, aux détaillants haut de gamme, aux épiceries fines et aux supermarchés un moyen transparent de commander des fruits, des légumes, des salades et des herbes fraîches en ligne, par le biais d'une application, des réseaux sociaux ou du téléphone.
"Cette idée m'a été soumise par certains des plus jeunes membres de l'équipe. Pour être honnête, je n'étais pas très à l'aise au début", admet Gary. "En Route Fruit est une plateforme orientée vers le client, facile à utiliser pour commander des produits. De notre côté, il est facile de se tenir au courant des produits frais de saison. Nous pouvons offrir un excellent service et garantir des produits de haute qualité. Nous avons constaté une bonne participation depuis le lancement en janvier".
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Gary et son fils George
L'équipe comprend le fils de Gary, George Marshall, Jack Gordon, ainsi que les spécialistes du numérique Liepa et Chris Lord. En Route Fruit allie la sagesse générationnelle à l'innovation millénaire.
"Certaines personnes sont moins enclines à se rendre sur les marchés de nos jours, et ce pour plusieurs raisons, notamment les embouteillages et les réglementations ULEZ. Les heures d'ouverture du marché ont également changé ; nous constatons aujourd'hui que nous travaillons à partir de 22 heures, alors qu'auparavant nous commencions à 4 heures du matin. Il est de plus en plus difficile de se déplacer dans Londres pendant la journée.
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Gary avec son fils Bradley et sa compagne Kesia
Bien que Gary reconnaisse que l'application En Route Fruit est fantastique, il se demandait comment maintenir la passion pour les produits frais. "Nous avons besoin de voir, de toucher et de sentir les produits, et aussi de nous parler face à face. Nous encourageons les utilisateurs de l'application à venir au marché pour des visites, nous leur offrons des informations et des partenariats afin qu'ils puissent vivre l'expérience complète du marché, ainsi que la facilité de travailler avec l'application.
"Il est facile de s'asseoir dans un bureau et de tout commander en ligne, mais on risque de perdre la capacité et la confiance de parler et de traiter avec les gens. Nous voulons offrir le meilleur des deux mondes".
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L'équipe de vente de Bevington Salad, Tom, Barry et Gary
Gary admet qu'il faut du temps pour gagner en confiance lorsqu'on utilise des applications en ligne : "Nous dépensons essentiellement l'argent des autres pour eux, nous choisissons les produits qu'ils achèteront et vendront ensuite. Nous essayons de donner le plus de détails possible sur ce que nous proposons sur les médias sociaux.
"Je suis un commerçant de fruits et légumes très traditionnel, mais je ne considère pas que nous tournons le dos au passé. J'y vois plutôt le moyen d'assurer notre avenir".
Pour plus d'informations :
Gary Marshall
Bevington Salads
Tél. : +44 20 7627 8999
[email protected]
www.bevingtonsalads.co.uk
