Litchis, asperges vertes, peut-être même étoiles de mer : les produits exotiques sont incontournables dans les menus de Noël. Nature's Pride, leader du marché et importateur de fruits et légumes exotiques, approvisionne les supermarchés, les exportateurs, les grossistes et les fournisseurs de la restauration dans toute l'Europe. Cette entreprise néerlandaise voit ses ventes grimper en flèche à l'approche de Noël. "Dans le passé, les ventes ont pratiquement doublé ; aujourd'hui, on peut plutôt parler d'une reprise de l'offre tout au long de l'année", explique Dirk Cederhout, responsable de l'approvisionnement en fruits et légumes exotiques.
© Nature's Pride
Ce pic commence souvent au début du mois de décembre et culmine juste avant Noël. Les asperges vertes sont en tête de liste, suivies par les fruits de la passion, les figues, les patates douces et le Bimi. La carambole (fruit étoilé), le kumquat, le litchi, le fruit du dragon et le physalis obtiennent également de bons résultats.
La plupart de ces produits, à l'exception des litchis, sont désormais disponibles toute l'année. Les patates douces, les asperges vertes et le bimi connaissent la croissance la plus rapide. "Les ventes de patates douces ont augmenté de 30 % cette année, en partie grâce à leur image de produit à faible teneur en glucides, tandis que les ventes de bimis ont également augmenté de plus de 30 %. Le bimi est une bonne alternative au brocoli et peut être utilisé pour les barbecues ou dans les menus de Noël.
''Nous voyageons avec le soleil''
© Nature's Pride La tendance est à l'alimentation locale, mais la demande de produits exotiques reste stable. Nature's Pride s'adapte aux régions d'origine et aux saisons, avec des produits provenant d'Espagne, d'Égypte, du Maroc et des Pays-Bas, en fonction de l'endroit où ils poussent le mieux à ce moment-là. "Nous voyageons avec le soleil. Nous voyageons avec le soleil, ce qui garantit une saveur optimale, un approvisionnement suffisant et un impact moindre sur l'environnement", explique Dirk. L'entreprise transporte 95 % de son volume par bateau ou par camion. Elle ne propose plus de mangues "flown-in" ; la même qualité est désormais livrée, parfaitement mûre, par fret maritime.
Des modes de transport délibérément choisis pour maintenir la qualité
Lorsque le transport maritime ou routier ne peut garantir la qualité, l'importateur utilise encore, dans une certaine mesure, le fret aérien pour les asperges vertes, par exemple. "Il n'est pas viable de perdre 30 % d'un produit après trois semaines dans un conteneur. Dans ce cas, il faut utiliser le fret aérien". Par exemple, la plupart des Bimi proviennent des Pays-Bas plutôt que du Kenya, et les haricots verts arrivent souvent par la route depuis le Maroc ou par bateau depuis l'Égypte. Ce changement signifie toutefois que des pays comme le Kenya ont perdu leur position concurrentielle.
© Nature's Pride
Coopération tripartite
La coopération est essentielle pour Nature's Pride. L'entreprise travaille dans un triangle : qu'est-ce qui est faisable pour le cultivateur, qu'est-ce que les clients veulent, et comment l'entreprise peut-elle conserver sa valeur sans perdre de vue les personnes et la nature ? Le transport n'est qu'une partie de l'équation ; l'entreprise prend également des mesures au niveau de la culture pour réduire les émissions de CO₂ et restaurer la biodiversité. De plus, tous les producteurs sont certifiés sur le plan social.
"La dégustation de fruits et légumes peut aller de pair avec la protection des personnes et de la nature. S'ils sont bien organisés, une mangue ou un avocat peuvent être un choix responsable, même à Noël", conclut Dirk. (PB/PDC)
Pour plus d'informations :
Nature's Pride
Honderdland 611
2676 LV Maasdijk
Tel : +31 (0)174 52 59 00
[email protected]
www.naturespride.nl
