La 10e édition de Freskon s'est achevée avec succès à Thessalonique (Grèce). Dix ans après son lancement, le salon maintient un niveau de participation stable, témoignant de la confiance acquise auprès des producteurs, négociants et acheteurs, tant en Grèce que sur les marchés voisins. Cette stabilité met également en évidence son potentiel de développement pour les années à venir.
Comme lors des précédentes éditions, les pêches, nectarines, cerises et abricots ont concentré l'essentiel des échanges commerciaux. Cette année, les professionnels se sont montrés globalement satisfaits de l'état des vergers, laissant entrevoir une campagne de bonne qualité. En revanche, les opérateurs restent prudents quant aux perspectives commerciales, évitant toute projection précise. Cette réserve traduit une certaine inquiétude face au risque d'un excédent d'offre à l'échelle européenne.
© Fotis Karabetsos | FreshPlaza.fr
Malgré ce contexte, le marché devrait être en mesure d'absorber l'ensemble des volumes. À condition que la production reste dans des niveaux maîtrisés, les professionnels estiment que les conditions extrêmes observées l'an dernier ne devraient pas se reproduire. En particulier, des prix trop élevés — susceptibles de freiner la consommation — sont jugés peu probables, dans un contexte économique qui continue de peser sur la demande.
Par ailleurs, un intérêt, encore limité mais perceptible, a émergé pour les myrtilles et les framboises. Ces cultures sont actuellement en développement dans le nord de la Grèce, où se tient Freskon, mais surtout dans le Péloponnèse, région historiquement tournée vers la production de fraises. Les échanges ont principalement porté sur les interrogations et les enjeux rencontrés par les producteurs et négociants à ce stade précoce. Si le potentiel est reconnu, cette filière reste encore peu structurée et ne dispose pas, à ce stade, d'un véritable positionnement à l'export.
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Enfin, au-delà de la présence traditionnellement marquée des opérateurs des Balkans, la participation d'acheteurs issus d'autres régions européennes s'est renforcée cette année. Cette évolution reflète la reconnaissance des progrès significatifs réalisés en matière d'emballage en Grèce, ainsi que la fiabilité du pays en termes d'approvisionnement et de qualité sur plusieurs segments clés, notamment les agrumes, les fruits à noyau, les kiwis et les fraises.
