Élargissement de la gamme biologique dans les rayons de produits frais

Suisse : Les ventes de produits biologiques sont en forte croissance

Les ventes de légumes biologiques et de fruits biologiques dans le secteur de la vente au détail sont en forte croissance. Les plus populaires sont les carottes et les tomates ainsi que les bananes et les pommes. De septembre 2017 à août 2018, les ventes de légumes biologiques dans le commerce de détail ont augmenté de 7 %, comme l'indique l'Office fédéral de l'agriculture (OFAG).

Au cours de la même période, toutefois, les ventes de légumes conventionnels ont diminué de 3 %. Les légumes biologiques les plus vendus sont les tomates, les carottes et les piments forts. La part des ventes au détail de légumes biologiques s'élève à 15 %.

Diversité biologique croissante
En ce qui concerne les fruits biologiques, les ventes ont augmenté de 13 % entre septembre 2017 et août 2018, tandis que les ventes de fruits conventionnels n'ont augmenté que de 1 %. Les fruits biologiques les plus rentables sont les bananes, les pommes et les citrons. La part quantitative de l'agriculture biologique dans le commerce de détail s'élève à 12 % pour les fruits. Selon BLW, la biodiversité en rayon a augmenté. Aujourd'hui, la gamme de fruits biologiques est aussi variée que l'assortiment de fruits conventionnel.

Source : lid.ch


Date de publication:



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