« Nous sommes une exploitation agricole familiale qui, depuis trois générations, s'est spécialisée dans la culture et la transformation de fruits biologiques à chaîne courte. Parmi nos produits phares, les fraises, que nous cultivons dans des zones protégées et que nous transformons en confitures haut de gamme. La première culture de fraises a été créée par mon père Francesco, qui, avec ténacité et persévérance, a réussi à nous transmettre une passion pour la production durable, à faible impact sur l'environnement, et le sens du sacrifice. Nous avons converti la terre en culture biologique certifiée en 2012 », raconte Luigi Guarino qui, avec ses frères Stefano et Agostino, dirige l'entreprise Guarino Natural Garden du même nom, située à Montesarchio, dans la région de la vallée de la Caudina. La marque cultive et commercialise des fraises, des fruits, des légumes et du blé biologiques qu'elle transforme en jus, en confitures, en pâtes et en farines.
Luigi Guarino, directeur commercial de l'entreprise Guarino Natural Garden avec son frère Salvatore Guarino, directeur du marketing et de la communication. Photo prise à Cibus Parma 2024 pour les débuts et le lancement de la ligne de fruits transformés et frais avec les fraises biologiques de l'entreprise
« L'idée de transformer les fruits que nous cultivons », explique Guarino, « est née de la nécessité d'offrir au consommateur une gamme de produits savoureux, sains et authentiques qui conserveraient intactes leurs propriétés nutritionnelles et organoleptiques, en fonction de la saisonnalité. Nous cultivons et transformons des fraises de la variété Sabrina, un fruit sucré de calibre moyen à grand, caractérisé par la consistance de sa chair. Cette variété se distingue par une grande résistance au froid et aux changements de température, des caractéristiques spécifiques qui conviennent bien à la culture dans notre région, située à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer. »
Les fraises, cultivées sur environ un hectare de serres, sont récoltées tôt le matin et transportées rapidement à l'atelier de transformation, adjacent aux cultures, où elles sont traitées sous faible stress thermique et mises en pot. La gamme de fruits transformés en confitures et en jus comprend des poires, des kiwis, des cerises, des grenades, des pêches et des abricots.
Actuellement, parmi les canaux de vente, la marque privilégie le commerce en ligne et la vente directe afin d'éviter les étapes de la chaîne d'approvisionnement, en évitant les intermédiaires qui augmentent considérablement le coût d'achat des fruits frais et transformés.
« Nous nous adressons à toutes les familles qui considèrent l'alimentation comme un élément fondamental pour la santé », conclut Guarino, « en arantissant un produit frais, expédié dans les heures qui suivent la récolte et adapté même aux jeunes enfants. La chaîne d'approvisionnement courte nous aide à avoir une relation personnelle et sans intermédiaire avec le client final, ce qui favorise une relation de confiance entre le producteur et le consommateur. Nous sommes également très fiers de nos débuts à Cibus 2024 - sans aucun doute l'un des événements les plus importants du secteur agroalimentaire. Nous sommes prêts pour présenter nos spécialités à un public professionnel d'experts, de passionnés et d'acheteurs du monde entier. »
Pour plus d'informations :
Guarino Natural Garden
Tél. : +39 392 32 63 119
[email protected]
www.guarino.bio