Espagne : Un digestif à base de mangue

Trops, le plus grand distributeur de mangues d'Espagne, lance un digestif avec lequel il vise à attirer les consommateurs espagnols et européens. Ce produit s'appelle Mangocello et est une liqueur de mangue. Présentée comme un produit nouveau, cette liqueur servira à promouvoir Malaga comme destination touristique et comme zone leader dans la production de fruits tropicaux dans la péninsule ibérique.

Mangocello vient d'arriver sur le marché. Son taux d'alcoolémie est de 26 %. Pour sa préparation, on utilise de l'alcool pur (vodka) sans aucune base botanique, uniquement de la mangue mûre, soit 300 grammes de pulpe par litre de liqueur. « Le plus grand défi a été de développer un digestif avec la bonne quantité de sucre. Pour ce faire, nous avons utilisé des mangues à 26º Brix », explique le maître brasseur et distillateur Antonio Montes Durán, qui souligne que le produit est 100 % originaire de Malaga. Les mangues utilisées pour sa production sont celles de la variété Osteen, cultivées par les membres de Trops dans la province.

Le digestif est servi très froid. Le développement de Mangocello a nécessité de nombreuses dégustations auxquelles les partenaires de Trops participent depuis des mois. Le résultat est un produit frais, agréable au goût, avec une texture enveloppante qui laisse le consommateur désireux d'en savoir plus. Selon Trops, qui distribuera le produit dans toute l'Andalousie, Mangocello est également une liqueur idéale pour les cocktails.

Source : axarquiaplus.es avec des informations tirées de dariosur.es

 


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