« La dernière campagne de récolte de l'avocat Hass colombien a été marquée par un environnement concurrentiel complexe, principalement dû à l'offre élevée du Pérou, qui a affecté les marchés américain et européen, destinations traditionnelles de la Colombie. L'année a été très difficile. Les prix internationaux ont été fortement influencés par l'offre excédentaire du Pérou », explique María Isabel Gaviria, directrice générale de Coltrópicos.
« Avec le début de la récolte principale, le secteur s'attend à un scénario plus favorable, bien que les prix actuels soient encore inférieurs de 10 % à ceux de la même période en 2024. Malgré cela, nous prévoyons d'exporter environ 10 conteneurs d'avocats frais par semaine, en maintenant notre présence sur les principaux marchés. »
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La diminution de l'offre péruvienne ouvre à la Colombie des opportunités sur le marché européen, tandis que le Mexique - principal fournisseur des États-Unis - y concentre sa production. « Cela permettra aux exportateurs colombiens de récupérer de l'espace en Amérique du Nord à la mi-décembre, lorsque la production mexicaine commencera à diminuer. »
Coltrópicos s'efforce également de renforcer la qualité dès le champ, en collaboration avec Corpohass, par le biais de programmes de nutrition, d'une manipulation correcte de la récolte et du post-récolte. « De plus, l'entreprise utilise des technologies de classement avancées telles que le système Spectrim de Tomra, qui analyse chaque fruit à l'aide de 150 images, y compris infrarouges, afin de garantir un produit homogène et de qualité. Pendant le voyage, certains acheteurs internationaux n'acceptaient les avocats colombiens que s'ils provenaient de Coltrópicos, car ils percevaient une différence de qualité. »
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Nouvelles opportunités : pulpe congelée à longue durée de conservation
Outre les exportations traditionnelles, l'entreprise a décidé de diversifier son offre avec un projet stratégique : la production de pulpe d'avocat surgelée, qui a débuté en octobre. « Cette nouvelle ligne exploite les fruits qui ne répondent pas aux normes esthétiques pour l'exportation, en les transformant en pulpe, grâce à un processus technifié et à un traitement HPP (High Pressure Processing), qui prolonge leur durée de vie jusqu'à deux ans. »
© Coltropics« La première commande est destinée au Chili, mais nous sommes en négociations avancées avec des clients aux États-Unis, en Europe et en Asie. Ce produit, qu'il s'agisse de pulpe d'avocat à 100 % ou de guacamole selon la recette de chaque client, nous permettra d'accéder à des marchés où l'avocat frais n'arrive pas en raison de limitations logistiques. » L'entreprise prévoit d'exporter environ 220 conteneurs par an, soit environ 5 conteneurs par semaine, avec des applications différentes en fonction du marché, des smoothies en Asie au canal HoReCa en Europe et en Amérique.
En seulement trois ans d'activité, Coltrópicos a réussi à exporter environ 500 conteneurs d'avocats frais, un chiffre qu'elle célébrera en envoyant son premier conteneur de pulpe congelée à la fin du mois d'octobre.
« L'avocat Hass de Colombie est un produit durable, dont l'empreinte hydrique est inférieure à celle des avocats produits dans d'autres pays. Il s'agit également d'un produit polyvalent, au contenu nutritionnel élevé et à la saveur exquise, idéal pour de multiples préparations. Notre objectif est de continuer à faire connaître ce fruit à un plus grand nombre de consommateurs dans le monde entier. »
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Daniela Santos / María Isabel Gaviria
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