Un apport plus élevé en vitamine C est crucial pour les patients atteints du syndrome métabolique afin d'essayer de mettre fin à un cycle potentiellement mortel en améliorant les perturbation causées par les antioxydants ainsi que les problèmes de santé, a déclaré un chercheur de l'Université de l’État d'Oregon
C’est une nouvelle très importante étant donné qu'environ 35 % de la population adulte américaine est atteinte de ce syndrome.
Maret Traber, professeur à l'Université OSU dans la santé publique et des sciences humaines, ainsi que Ava Helen Pauling, professeur à l'institut Linus Pauling dans l'État de l'Oregon : « Ce que ces résultats montrent vraiment c'est que les gens viennent de passer une période de fêtes avec de la nourriture riche et qu'en janvier il faudra à nouveau consommer des fruits et des légumes. Il faut manger de cinq à dix portions par jour, afin de pouvoir obtenir la quantité nécessaire de fibres et de vitamine C. De ce fait, vous protégerez vraiment votre intestin avec toutes ces bonnes choses. »
Une alimentation riche en graisses saturées entraîne une inflammation chronique dans le corps, ce qui entraîne le développement du syndrome métabolique, une affection grave associée au dysfonctionnement cognitif et à la démence, ainsi qu’un risque majeur pour les maladies cardiovasculaires, la stéatose hépatique ainsi que le diabète de type 2.
Un patient est considéré comme présentant un syndrome métabolique s'il présente au moins trois des conditions suivantes : obésité abdominale, hypertension artérielle, glycémie élevée, faibles taux de « bon » cholestérol ainsi qu'un taux élevés de triglycérides.
Les résultats de Ktvz.com publiés dans le Redox Biology suggèrent que le type d'alimentation qui conduit au syndrome métabolique peut provoquer des déséquilibres dans le microbiome intestinal, ainsi qu'une altération de la fonction intestinale contribuant à la formation de toxines dans le sang, entraînant par la suite un épuisement de la vitamine C, qui ensuite freine le trafic de vitamines E.