La Linea Verde a introduit de nouveaux produits prêts à consommer, qui ont été présentés à la foire Marca, à Bologne. Il s'agit de près de 10 légumes différents cuits de trois manières distinctes et conditionnés selon la technique de la « peau ».
Andrea Battagliola, membre de la direction marketing de La Linea Verde, explique : « Les légumes sont cuits à la vapeur, grillés et cuits. Ces produits suscitent beaucoup de curiosité et sont également très appréciés, compte tenu des tests que nous avons effectués. Nous voulions garder les mêmes standards qualitatifs que pour les produits frais ».
L'idée est de proposer des légumes prêts à consommer non assaisonnés ou non, car c'est le client lui-même qui décide comment les consommer : en accompagnement ou en plat principal. Notre plus grand défi était d'obtenir un produit similaire à celui que les clients cuisineraient eux-mêmes à la maison, surtout d'un point de vue organoleptique.
Battagliola précise : « Nous pensons que le succès de ces produits réside dans le fait que nous transformons le moins possible le produit. Il est crucial de promouvoir la qualité des légumes. L'emballage sous vide garantit la conservation de toutes les caractéristiques susmentionnées ».
Ces produits sont destinés au MMR italien. Cependant, de nouvelles opportunités pourraient s'ouvrir en matière de marketing international car les produits italiens de marque sont très appréciés et les clients sont habitués aux produits prêts-à-manger depuis de nombreuses années déjà.
Andrea Battagliola conclut : « Quel est mon préféré ? Je les aime tous parce que nous les avons transformés sans pour autant enlever l'incroyable qualité du produit de départ. Cependant, si je dois en choisir un, je dirais que je préfère la citrouille cuite à la vapeur ».
Pour plus d'informations :
La Linea Verde soc. soc. agr. Spa
Via Artigianale, 49
Manerbio (Brescia)
www.lalineaverde.it