Lors de l'été 2018, le marché de l'UE a eu quelques difficultés à absorber l'énorme hausse des volumes d'avocat fournis. En réalité, c'était le début d'une nouvelle ère pour les prix de l'avocat dans l'UE. Bien que le marché puisse potentiellement encore se développer, les périodes d'irrégularités du marché deviendront plus courantes.
Prix des avocats de l'UE partout dans le monde en 2018
Au cours des dernières années, le marché de l'avocat de l'UE s'est habitué à la hausse des prix, mais 2018 a mis fin à cette tendance. Les variations de prix de 2018 ont été parmi les plus remarquables de la décennie. L'année a commencé avec des niveaux de prix relativement élevés, suivis d'une forte baisse entraînant des prix bas en été. La chute spectaculaire est principalement due à une très forte augmentation de l'offre (55 %) en provenance du Pérou et de l'Afrique du Sud, les deux principaux fournisseurs de l'UE en été.
La récente baisse des prix est un signe sérieux que le marché de l'avocat de l'UE est sur le point de changer. L'offre d'avocat dans l'UE continuera de croître, probablement de manière irrégulière. Cela entraînera parfois des déséquilibres, tout comme l'été dernier.
Les acteurs de l'industrie peuvent limiter l'impact de ces déséquilibres en intensifiant et en coordonnant les promotions de produits lors des pics d'approvisionnement. En outre, la coopération dans la chaîne d'approvisionnement peut aider à gérer la volatilité des prix et l'offre excédentaire. Des accords de prix à long terme entre les acteurs peuvent réduire la volatilité des prix et l'incertitude de l'offre. Mais aussi avec des prévisions exactes et opportunes et un échange d'informations, les partenaires de la chaîne logistique peuvent anticiper les pics d'approvisionnement.
Pics d'approvisionnement causés par le Pérou et d'autres pays
Les pics d'approvisionnement sont causés, entre autres, par le Pérou. Le Pérou est l'un des exportateurs d'avocats à la croissance la plus rapide au monde et continue d'élargir la superficie de ses plantations. En seulement cinq ans, les exportations d’avocat péruvien ont presque triplé. D'autres producteurs établis, comme le Mexique et l'Afrique du Sud, augmentent leur production, tout comme les producteurs à venir, tels que le Kenya, la Colombie, le Brésil et le Maroc.
L’expansion de cette industrie lucrative est alimentée par un nombre important de producteurs et d'investisseurs. La croissance se fait donc de manière inégale et parfois importante, par poussées. Le Centre de recherche FruiTrop prévoit que la production mondiale d’avocat Hass augmentera d’environ 230 000 tonnes par an au cours des cinq prochaines années. Comparé à une production mondiale d’environ 6 millions de tonnes par an, il s’agit d’un volume modeste. Mais ces 230 000 milliers de tonnes représentent 14 % supplémentaires des exportations mondiales à absorber par les marchés d'importation.
Source: rabobank.com