Selon l'Australian Mango Industry Association, le beau temps ainsi qu'une excellente technologie se sont combinés pour produire une récolte exceptionnelle de fruits très savoureux cette saison.
L'industrie de la mangue a récemment adopté une nouvelle technologie de balayage qui permet de contrôler les fruits - sans les endommager - pendant qu'ils sont encore sur l'arbre.
En effet, des scanners infrarouges permettent aux producteurs de mangues de mesurer la teneur en matière sèche des fruits avant la récolte, ce qui peut être utilisé comme une indication de la maturité du fruit. Cela donne à son tour une indication de la saveur du fruit une fois qu'il est mûr.
Selon l'Australian Mango Industry Association, la teneur en matière sèche est un bon indicateur de la quantité d'amidon et de sucre contenue dans le fruit, et donc un bon indicateur concernant son goût.
Sandy Groves, de Groves Grown Tropical Fruit près de Yeppoon, a déclaré que l'utilisation de scanners infrarouges donne une indication utile de la maturité des fruits : « L'industrie de la mangue a un certain nombre de ces machines et testent les fruits et vous disent à quel point ils sont mûrs », a-t-elle déclaré à queenslandcountrylife.com.au.