C’est dans l’un de ses dix reportages TV PHILIBON que la société Boyer présente sur youtube la culture du fruit du dragon (ou pitaya) à l’île de la Réunion. Jean-Marc Boyer – Directeur commercial dans l’entreprise – présente ce fruit de cactus pollinisé à la main plutôt méconnu en métropole : « Il existe principalement trois types de pitayas : des rouges à chair rouge, des roses à chair blanche et des jaunes à chair blanche. Les deux premiers sont produits à l’île de la Réunion, bien qu’en petite quantité au vue des contraintes qui accompagnent la production. Mais c’est un fruit qui mérite d’être découvert par le consommateur français. On le retrouve actuellement dans les magasins spécialisés. Selon Jean-Marc, « le pitaya est aujourd’hui un produit de consommation de niche en France. Il se démarque grâce à sa texture rafraîchissante et ses couleurs vives avantageuses d’un point de vue décoratif dans le domaine culinaire. Ce sont également des fruits riches en eau, en fibres et en vitamines ».
Pour autant, l’entreprise travaille actuellement sur le développement commercial du fruit du dragon jaune à chair blanche, provenant de l’Equateur où les surfaces de productions sont plus étendues qu’à l’île de la Réunion : « Il s’impose par rapport aux autres variétés blanches à peau rouge ou rose gustativement parlant. Il a un goût plus sucré et il est plus parfumé », précise Jean-Marc. La société publiera prochainement un poste facebook sur ce fruit exotique aux allures flamboyantes.
Retrouvez l’entreprise Boyer au Fruit Logistica Hall 22 E-17
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Jean-Marc Boyer
Boyer SAS
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82200 MOISSAC
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