En 2018, Agribologna a réalisé une enquête auprès de 17 producteurs de légumes, pour un total de 485 hectares, afin d'analyser le coût de production de 7 variétés de cultures. Le 24 janvier 2019, Agribologna a présenté les résultats au Département Agraire de l'Université de Bologne. Le titre de l'enquête et de la conférence était « Un juste prix pour l'horticulture », et cette dernière s'est terminée par une discussion entre les porte-parole des MMRs.
Lauro Guidi, président d'Agribologna
Marco Candini et Giorgia Morara d'Agribologna ont illustré les données : 59 % des entreprises ne travaillent que grâce à des ouvriers, alors que les entreprises familiales typiques ne sont que 6%. Les autres s'appuient sur un changement générationnel, mais en même temps ont recours à des travailleurs extérieurs. Seulement 7 % des employés sont italiens, tandis que les autres viennent de l'étranger.
Patrizio Roversi
Le président d'Agribologna Lauro Guidi a souhaité la bienvenue à l'auditoire, tandis que Patrizio Roversi (une personnalité de la télévision italienne) était le modérateur.
Guidi a déclaré : « Nous comptons 130 partenaires dans 7 régions, pour un total de 3 200 hectares agricoles, dont 75 % sont consacrés aux légumes et 25 % aux fruits. L'année dernière, nous avons récolté 75 000 tonnes de produits, dont la moitié a été commercialisée par le MMR ».
Le public
Sept cultures ont été analysées : concombre, laitue (Gentile, Romana, Trocadéro), aubergine et courgette (claire et foncée).
Pour chacun des produits classés, ils ont analysé l'ensemble des opérations agricoles, notamment les processus de récolte, de sélection, de nettoyage et de conditionnement.
Candini et Morara ont déclaré : « Nous avons croisé les données sur les coûts de production avec les données sur les prix d'achat moyens, et nous avons constaté que les prix doivent tenir compte de chaque variable. Dans le cas contraire, elle peut mettre en péril la compétitivité des entreprises et le caractère unique des productions locales ».
Marco Candini
Par exemple, le coût de production d'un concombre est de 0,81 euros/kg. Cependant, il est vendu 0,66 euros/kg sur les marchés de Bologne, Padoue, Milan et Rimini.
Giorgia Morara
Pour la courgette pâle, le coût de production était égal au prix du marché, alors que le prix de l'aubergine était d'environ 0,9 euros/kg à la production et 0,66 euros/kg sur les marchés. Le coût de production de la laitue païenne était juste couvert par les prix du marché (0,9-1 euros/kg).
Luigi Vannini
Au cours de son intervention introductive, Luigi Vannini, de l'Université de Bologne, a souligné deux perspectives prometteuses et positives : la première est la nouvelle révolution agricole à laquelle nous assistons aujourd'hui, rendue possible par la technologie, et la seconde, le secteur de la restauration des navires de croisière, qui, en 2019, impliquera 30 millions de touristes qui veulent manger sainement et sainement.
La marque « Questo l'ho fatto io » (J'ai fait ceci) est une ligne de produits spéciale d'Agribologna.
Pour plus d'information :
Consorzio Agribologna S.c.a.
Via delle Viti, 5
40127 Bologne (BO) - Italie
Tél.. : (+39) 051 994 1200
Fax : (+39) 051 994 1220
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