Même pendant les dures journées d'hiver, les herbes fraîchement coupées provenant d'Israël sont en quantité suffisante et peuvent en aucun problème répondre à la demande. Ils peuvent se substituer à l'approvisionnement en herbes du Maroc, d'Espagne et d'Italie, car les conditions climatiques de ces pays perturbent l'approvisionnement de leurs produits traditionnels (coriandre, aneth, menthe et persil).
L'offre de la grande variété de produits, et en particulier le basilic d'Israël pendant cette période est stable et d'excellente qualité. L'objectif de Viva Agriculture n'est pas de tenir des stocks, mais de recevoir le produit dans leurs entrepôts et de le livrer aux clients le plus rapidement possible.
Viva fournit des herbes fraîches provenant de sources autres qu'Israël. Les herbes sont achetées dans des fermes situées dans différentes régions climatiques afin d'assurer un approvisionnement continu tout au long de l'année. En plus des herbes, Viva fournit régulièrement des pois et des haricots provenant de fermes africaines, augmentant ainsi leur diversité. Étant donné que la logistique des exploitations de fines herbes et de légumes est semblable, elles se sont beaucoup développées au cours des dernières années, c'est pour cela que les volumes et l'expertise augmentent rapidement.
Depuis des années maintenant, il y a une prospérité de restaurants israéliens qui s'ouvrent dans le monde entier. Les chefs israéliens qui ont réussi en Israël ont étendu leurs activités en ouvrant des restaurants à Londres, Paris, New York, Vienne, Bangkok, etc. Après l'ouverture de ces restaurants, les chefs ont conclu qu'il était nécessaire d'apporter des saveurs israéliennes dans leurs cuisines. Les épices de la Terre d'Israël qui poussent dans des conditions idéales de soleil et de chaleur sont essentielles pour transmettre ces saveurs méditerranéennes à l'assiette.
Gal Yaari, Chef du Département Assurance Qualité, souligne de son point de vue : « Tous les produits arrivant à notre dépôt en Israël sont vérifiés quotidiennement par les inspecteurs de qualité professionnels de Viva avant la construction pour les clients. La chaîne du froid fait l'objet d'une surveillance continue, y compris les rapports actuels en provenance de nos entrepôts en Europe et l'utilisation d'enregistreurs de température. Viva est la seule société d'exportation agricole sur le marché israélien des herbes fraîchement coupées qui détient le certificat BRC Agents & Brokers. »
Pour plus d'informations :
Amos Betzer
Viva Agriculture
[email protected]
www.vivafarmers.com
