2018 a été une année « glorieuse » pour l'avocat. Le Royaume-Uni et l'Europe à eux seuls ont consommé plus de 650 millions de kilos d'avocats et le marché européen de l'avocat reste l'un des plus dynamiques au monde.
En outre, l'Afrique du Sud et le Pérou ont enregistré une augmentation significative du volume par rapport à la saison 2017, ce qui a entraîné une adaptation des prix à l'augmentation du volume.
« Les prix n'étaient pas à leur meilleur l'année dernière au cours de certaines périodes », admet Xavier Equihua, PDG de l'Organisation Mondiale de l'Avocat. « Cela est dû à une campagne agricole exceptionnelle pour de nombreux fournisseurs européens. Ces énormes augmentations de volume n'étaient pas totalement inattendues, car bon nombre des grandes sociétés avaient prédit que le Pérou aurait une récolte tardive qui coïnciderait avec celle d'autres pays producteurs ».
Xavier explique que, comme pour toute récolte exceptionnelle de presque tous les produits de base, de grandes récoltes peuvent causer des problèmes d'offre excédentaire sur le marché, ce qui exerce une pression supplémentaire sur le système de distribution, surtout pour les petits producteurs de fruits. Malgré le fait que les avocats peuvent rester sur les arbres sans trop mûrir, le chemin est long entre l'hémisphère sud et le marché européen et il y a peu de choses à faire pour échelonner les exportations.
2018 - La croissance historique de la consommation d'avocat dans l'UE
Xavier poursuit : « D'autre part, nous devons considérer l'impact positif à long terme de la récolte record historique de 2018 sur le marché, puisque la consommation d'avocats a augmenté de 35 %. Partout dans le monde, les consommateurs sont de plus en plus conscients de leur santé et de ce qu'ils mettent dans leur corps. Ainsi, les superaliments polyvalents comme l'avocat demeurent très populaires auprès de la majorité de la population. »
En outre, les promotions de 2017 et 2018 menées par la WAO dans neuf pays européens ont non seulement aidé la catégorie à déplacer les stocks records de 2018, mais elles ont également créé un environnement permettant à la catégorie d'être mieux préparée à déplacer 800 millions de kilos d'ici 2020-2021 et 1 milliard de kilos d'ici 2023-2024.
Contrairement aux États-Unis, qui sont approvisionnés par trois origines, les chiffres de la consommation réelle en Europe sont plus difficiles à évaluer car le marché est approvisionné par plus de 12 origines différentes. Par conséquent, il s'avère difficile pour la WAO d'évaluer avec précision la consommation par habitant, mais avec l'aide de diverses sources, la WAO a été en mesure d'élaborer des graphiques qui nous donnent une meilleure idée qu'avant la création de l'organisation.
Promotions marketing 2018 de la WAO
En parlant de l'activité promotionnelle de l'organisation, Xavier explique : « Nous devons considérer le commerce de détail dans les années à venir. La WAO et ses membres doivent être plus agressifs pour aider les détaillants à promouvoir davantage les avocats. En 2018, la WAO a collaboré avec des supermarchés de premier plan dans neuf pays européens et nous nous réjouissons d'étendre nos promotions à des territoires plus vastes au sein de l'UE. »
Pour le WAO, la participation des fournisseurs est essentielle, et Xavier souligne certains des défis auxquels l'organisation a dû faire face ces dernières années. « Les fournisseurs d'hiver comme le Chili ne participent pas vraiment aux efforts promotionnels de la WAO. Cela empêche la WAO d'offrir aux détaillants un programme de marketing continu de 12 mois en Europe, car la participation des fournisseurs est la clé du succès de la commercialisation des avocats pendant les mois d'hiver. C'est pourquoi nous espérons que des pays comme le Chili et d'autres fournisseurs s'associeront à la WAO pour créer un solide programme de commercialisation de 12 mois pour les avocats en Europe ».
Production mondiale d'avocats
La production d'avocat augmente dans le monde entier et la WAO cherche à augmenter la consommation dans les pays où les taux de consommation par habitant sont faibles. Xavier commente : « Actuellement, seuls neuf des 28 pays de l'UE sont de gros consommateurs d'avocats. Il s'agit de tous les pays d'Europe du Nord comme la France, l'Allemagne, le Royaume-Uni et la Scandinavie. D'autre part, nous avons des pays comme l'Espagne, l'Italie et les pays d'Europe de l'Est où les taux de consommation d'avocats sont faibles à très faibles. Notre objectif est de pousser la promotion sur ces marchés en 2019 pour stimuler la consommation dans ces territoires qui, à notre avis, ont un fort potentiel de croissance. Collectivement, ces pays pourraient facilement représenter de 200 à 250 millions de kilos de consommation supplémentaires à l'avenir avec les bonnes promotions marketing. »
Mais pour encourager la consommation d'avocats, les détaillants doivent aussi faire leur part et la WAO appelle les détaillants à promouvoir les avocats sur une base régulière comme ils le font aux États-Unis. « Les avocats sont rapidement devenus le fruit de prédilection de nombreux Européens, en particulier des millénaires qui sont très soucieux de leur santé. Nous constatons également une popularité croissante pour des tendances telles que le véganisme, les friandises glacées sans produits laitiers comme la gélatine avo-gelato et une plus grande sensibilisation à l'importance des graisses saines. Nous prévoyons donc que les avocats demeureront en tête de l'agenda alimentaire en 2019 et au-delà ! »
La WAO se réjouit de poursuivre sa mission de commercialisation de l'avocat en tant que « fruit de la vie », ce qu'elle considère comme tel.