Les légumes crucifères comme le brocoli, le chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles peuvent avoir des bienfaits cachés pour la santé. Selon une nouvelle étude, l'ajout de ces légumes à votre alimentation peut aider à prévenir le durcissement des artères du cou.
Selon l'étude, la consommation de ces légumes trois fois ou plus par jour peut prévenir le durcissement des artères cervicales chez les femmes âgées et réduire le risque de maladies cardiaques. Une équipe de chercheurs a observé une diminution de 0,05 mm de l'épaisseur de la paroi de l'artère carotide entre une consommation élevée et une faible consommation de légumes complets.
Selon l'auteur Lauren Blekkenhorst, de l'Université Western Australia, les légumes crucifères sont liés à la carotide et à l'excès de poids. « Après ajustement en fonction du mode de vie, des facteurs de risque de maladies cardiovasculaires (y compris l'utilisation de médicaments) ainsi que d'autres types de légumes et facteurs alimentaires, nos résultats ont continué de montrer une association protectrice entre les légumes crucifères et l'épaisseur de la paroi de l'artère carotide. »
En outre, chaque 10 grammes par jour de plus dans l'apport en légumes crucifères était associé à une diminution de 0,8 % de l'épaisseur moyenne de la paroi de l'artère carotide.
Source : english.newstracklive.com