« Verdèa - Agricoltura Biodinamica » est la nouvelle marque sous laquelle les produits biodynamiques de Canova seront vendus. « Quelques marchés étrangers exigent de plus en plus de produits biodynamiques, c'est pourquoi nous avons décidé de mettre en place un réseau d'affaires qui fait partie du système », explique Paolo Pari, directeur marketing chez Canova.
Ernesto Fornari et Alessandra Ravaioli lors de la présentation à Berlin, Fruit Logistica 2019
L'Allemagne et la Suisse sont les régions étrangères qui croient le plus aux produits biodynamiques, suivies de l'Europe du Nord. Verdèa est une certification volontaire soutenue par un cahier des charges bien défini. « Nous nous sommes donné des règles pour que la production soit garantie. »
« Nous faisons les choses correctement, avec un comité technico-scientifique. La production biodynamique implique une série de bonnes pratiques agricoles qui se sont perdues avec le temps », a ajouté Ernesto Fornari, directeur de Canova.
Paolo Pari
« Tout expert agricole ou agronome sait que la matière organique doit dépasser 2 % pour être conforme aux bonnes pratiques agricoles. Mais, en raison des engrais et de l'absence de composants organiques, ce chiffre est inférieur à 1 % depuis des années. Les techniques de culture biodynamique visent à rétablir la fertilité des sols et à atteindre un équilibre grâce aux micro-organismes du sol. La fertilisation avec de l'humus et de l'engrais vert sont les techniques employées pour restaurer la fertilité du sol. »
Cinquante entreprises de toute l'Italie ont rejoint le réseau jusqu'à présent, mais il y en a encore 4500 qui pourraient potentiellement en faire partie (entre biologique et biodynamique).
« Nous considérons les techniques biodynamiques comme une évolution des techniques biologiques, mais elles ne sont pas destinées à les remplacer. Il s'agit d'une opportunité, quoique de niche, qui répond à la demande de consommateurs très exigeants. »
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47020 Longiano (FC)
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