100 % biologique et contenant 5 fois plus de potassium que les bananes, le Sanky est un fruit andin rond et vert, produit par un cactus de plus de deux mètres de haut à 3 500 mètres d'altitude. Le Sanky est un produit 100 % écologique, sans engrais chimiques ni pesticides. Il a été oublié pendant plus de 500 ans par le peuple péruvien, où seuls les paysans très pauvres le consommaient. Dans certaines régions, comme celle de Cajamarca, seuls les oiseaux se nourrissaient de ce merveilleux fruit. En 2006, Deiter Linares Guerrero, le directeur de Peru Natural, a mené une campagne personnelle dans les médias pour faire connaître ce fruit à tous les péruviens.
Ce fruit, également connu sous le nom de « coupe-faim », apporte de la vitamine C et du potassium (cinq fois plus que la banane). Jusqu'alors, le Sanky n'était pas consommé dans des villes comme Lima, Trujillo ou Arequipa. Le Sanky a des propriétés naturelles qui éliminent la gastrite, la constipation, l'obésité, le cholestérol, et prévient également le cancer. Le fruit est connu sous le nom de Sankay à Huanta, et Sancayo à Arequipa et Tacna. Actuellement, il est très populaire chez les touristes dans la vallée de Colca.
Source : expreso.com.pe