Aux États-Unis, l'avocat sur toast est devenu le symbole du succès de la classe moyenne. En Chine, les jeunes Chinois découvrent leurs propres symboles.
Au début, c'était des cerises importées particulièrement chères. En effet, ceux qui avaient une bonne situation financière pouvaient se permettre la « liberté de la cerise. » Mais maintenant, c'est la « liberté du Xiangchun » - avoir assez dans la banque pour pouvoir s'offrir la feuille convoitée de l'acajou.
Et maintenant quoi ?
Xiangchun sont les feuilles de l'acajou chinois. Ils peuvent ressembler à des épinards rouges, mais ils ont en fait un peu plus le goût de l'oignon. Ils sont traditionnellement utilisés dans la cuisine du nord de la Chine. Les préparations typiques sont le xiangchun sauté avec des œufs, mélangé avec du tofu ou utilisé comme garniture pour les boulettes.
Selon un rapport du China News Service, une entreprise publique, le Xiangchun se vend jusqu'à 80 yuans (12 dollars) pour environ 0,5 kg dans les supermarchés de Pékin. Selon une recherche rapide sur JD fresh, - AmazonFresh de Chine - Les 0,5 kg de Xiangchun pouvait même aller jusqu'à 200 yuans (30 $).
Pourquoi sont-ils si chers ? D'une part, cette douceur saisonnière n'est récoltée que quelques fois par an. Elle est également utilisée en médecine chinoise, pour soulager la douleur et pour favoriser la coagulation sanguine. De plus, ce légume est devenu en quelque sorte un symbole.
Cependant, derrière cette phrase mignonne, « liberté du Xiangchun » vient se refléter le réel déclin du pouvoir d'achat en Chine. Selon Yao Zhiyong, économiste à la School of Management de l'Université Fudan : « Beaucoup d'articles sont devenus plus chers, mais les salaires des gens n'ont pas augmenté en conséquence. »
Source : inkstonenews.com