« Avant son décès, mon grand-père m'a demandé de lui promettre que je prendrais soin de sa terre. J'ai tenu parole et j'ai même introduit des produits innovants », explique Daniele Vitale, propriétaire de Melograno Siciliano avec son frère Federico.
La société est située à Partinico (PA) et possède maintenant environ 30 hectares qui étaient autrefois uniquement recouverts d’oliviers.
« Ensemble avec mon frère Federico, nous avons décidé de nous concentrer sur une culture innovante. Beaucoup pensaient que nous étions fous, mais ce sont les grenades qui ont suscité l'intérêt et l'enthousiasme des consommateurs. Ceci est dû à deux facteurs : la croissance du secteur des aliments fonctionnels et les propriétés bénéfiques du fruit. »
La société cultive les variétés Akko et Wonderful, qui sont cultivées sur une terre où les techniques biologiques sont actuellement introduites. La certification biologique sera obtenue lors de la prochaine campagne.
La variété la plus populaire est Wonderful, car elle est un excellent cultivar en termes de productivité, de taille, de couleur et de durée de conservation. Les rendements par hectare sont d'environ 30 tonnes. Les grenades Wonderful ont une couleur d’un rouge vif et les arilles sont semi-tendres. Les plantes sont généralement vigoureuses et la production est constante bien que sensible au stress hydrique.
La récolte commence en septembre et se termine en décembre. Les fruits sont traités dans un grand entrepôt d'environ 500 m² où ils sont triés, classés et entreposés dans une unité réfrigérée jusqu'en mars. La Sicile est idéale pour cultiver ce fruit grâce à son climat doux typique des régions méditerranéennes et à ses conditions de sol et météorologiques.
La demande de grenades augmente chaque année, surtout lorsqu'il s'agit de jus fraîchement pressé. Les principaux canaux de vente sont les bars, les magasins de niche, les détaillants et les marchés généraux. La plupart des produits sont vendus frais, tandis que le reste est transformé.
« Nous produisons également des produits transformés, notamment de la confiture de grenade (100, 220 et 700 gr), du Granatu (une liqueur à la grenade - 10, 50 et 70 cl), du vin mousseux avec du jus, ainsi que du jus surgelé. Il s'agit d'une gamme de produits authentiques transformés de manière artisanale avec une teneur élevée en fruits, peu de sucre et sans épaississant ni conservateur. »
« Les jus sont obtenus avec une technique avancée de pressage à froid qui extrait le jus des arilles en douceur, en maintenant les propriétés nutritionnelles et organoleptiques intactes. De plus, la haute qualité est garantie par la basse température pendant le traitement, qui évite l'oxydation. À l'avenir, nous pensons introduire des avocats et des amandes, pour lesquels la demande dépasse toujours l'offre. »
Pour plus d’informations :
Az. Ag. Melograno Siciliano
contrada Turrisi snc
90047 Partinico (PA) - Italy
Tél : 3881587631
direzione@melogranosiciliano.it
www.melogranosiciliano.it