Camille Le Large, Les Halles Mandar :

« Grâce à la culture en hydroponie, nous économisons 90 % d’eau »

A l’occasion du salon du MedFEL, la société Les Halles Mandar a présenté des herbes aromatiques cultivées en hydroponie et labellisées Zéro Résidu de Pesticide (ZRP). « La gamme se compose actuellement de quatre références – le basilic, la ciboulette, la coriandre et la menthe – que nous avons commencé à commercialiser auprès des GMS dans le courant de l’année 2018 », explique Camille Le Large, chef de produits au sein de l’entreprise.

L’hydroponie, une technique culturale aux multiples avantages
Selon Camille, cette culture hors-sol où les racines sont immergées en permanence dans l’eau présente bien des avantages : « L’hydroponie a pour particularité de pouvoir réduire les apports en eau de 90 % par rapport à une culture traditionnelle. On cultive de surcroît sans pesticide ni produits chimiques, car la plante se nourrit d’engrais minéraux ajoutés dans l’eau ».

Le consommateur pourra facilement reconnaître les herbes aromatiques issues d’une technique de culture hydroponique. Tout sera expliqué au dos de l’emballage : « La botte cultivée en hydroponie se présente avec ses racines, qui ont été préservées, et qui sont visibles sous un petit amas de substrat. Ce qui confère un avantage non négligeable au produit dont la fraîcheur restera plus longtemps, à la fois en rayon mais aussi une fois ramené chez le consommateur qui aura ensuite trois options. Il pourra soit le rempoter ou le planter directement en terre, soit le garder tel quel dans son frigo, ou encore immerger de nouveau les racines dans un verre d’eau afin que l’herbe continue de se développer ».

Alain Pissavy des Halles Mandar, sur le stand avec Camille Le Large au salon du MedFEL

A propos des Halles Mandar
Les Halles Mandar est une entreprise familiale qui existe depuis 1973, spécialisée dans la sélection et la distribution de fruits et légumes ainsi que d’herbes aromatiques fraîches. La société est également devenue producteur il y a plus de 10 ans grâce à son site de production dans le Loiret. Elle commercialise sa gamme d’herbes aromatiques fraîches en perpétuelle évolution auprès des professionnels de la restauration et des GMS.

Pour plus d’informations :
Serge FARUCH
Les Halles Mandar
20 Avenue de la Villette
94637 Rungis Cedex
serge.faruch@mandar.fr 
www.mandar.fr 

 


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