L'innovation est possible, même sur des marchés saturés

« Le marché européen affecté par l'exigence de prix bas au détriment de la qualité »

« Nous cherchions une solution viable pour les excédents de production, mais nous ne voulions pas d'un produit avec un marché déjà saturé, comme les jus. Nous avons donc créé la « Fruta de cuchara », que nous avons lancée en 2006 », explique Xavier Bosch, responsable des plantations d'Anela et fils du fondateur.

« Les fruits ayant un mauvais aspect ne sont pas acceptés sur le marché du frais simplement pour des raisons esthétiques ; néanmoins, la saveur, les nutriments et la texture restent intacts. Nous avons eu l'idée d'utiliser ces surplus de pommes et de poires de première qualité pour créer une compote qui serait servie dans des pots traditionnels », explique Xavier.

Ces pots ont atteint les rayons de nombreux magasins européens, principalement en Allemagne et en Belgique. « En dehors de l'Europe, les clients apprécient la qualité plus que les prix. L'Asie et le Moyen-Orient sont de nouveaux canaux à fort potentiel. En Europe, nous avons tous les ingrédients pour continuer à produire d'excellents fruits et légumes, mais le marché est affecté par la demande de prix bas », explique Esteve Bosch, responsable du marketing et fils des fondateurs.

Anela est une entreprise qui possède de nombreuses certifications et qui s'occupe de tout le processus, de la pépinière à la plantation, la transformation et la commercialisation. « Les gens sont surpris de découvrir que nous faisons tout, de A à Z, mais être une entreprise familiale centralisée avec des lignes courtes est notre point fort ; il en résulte une proximité avec le produit, mais aussi avec le client. C'est aussi le seul moyen de garantir pleinement la traçabilité du fruit. »


Esteve Bosch ; Xavier Bosch et Teresa Farré, deux générations.

« Les consommateurs décident quels fruits et quels produits ils veulent consommer »
Le meilleur exemple du système d'approvisionnement, dans lequel le consommateur demande au producteur ce qu'il veut cultiver, a été celui d'Anela. « Nous sommes entrés sur un marché où les multinationales produisent de grandes quantités, mais pas de produits 100 % naturels avec une saveur et une texture optimales. Les pots ne sont pas un produit industriel ; ils sont fabriqués à grande échelle, mais comme à la maison, dans un bain-marie. Nous n'ajoutons pas de jus ou d'acide ascorbique pour rendre le produit moins cher », explique Esteve Bosch.

HOP est le produit « sans cuillère » d'Anela qui n'est pas seulement consommé par les enfants, mais aussi par les adultes : « Les tendances en matière de distribution automatique et de snacking le rendent populaire auprès de tous les types de consommateurs. Beaucoup d'athlètes veulent simplement des fruits, mais c'est plus facile de transporter du HOP que des morceaux de fruits. »

L'entreprise est responsable de tous les processus, de la culture à la transformation et à la commercialisation. Selon Esteve, la centralisation de tous les processus permet d'améliorer la traçabilité, la qualité et la proximité avec le consommateur, ce qui permet de répondre aux besoins d'un marché toujours plus exigeant. « Nous espérons aussi transformer progressivement toute notre superficie de pommes en production biologique ».

« Un travail constant et un réseau puissant donnent des résultats »
Avec près d'un demi-siècle d'histoire, l'entreprise Anela continue d'innover tout en restant une entreprise familiale. « Les fruits frais ont leurs limites de marché et leurs canaux de distribution. L'innovation est nécessaire, et cela est possible même sur des marchés saturés. Il y a beaucoup de pots et de sachets, mais très peu contiennent un produit naturel, avec une saveur et des textures optimales. Nos variétés de pommes et de poires sont spécifiques et uniques. De même, les fruits que nous ne cultivons pas, comme les bananes ou les mangues, proviennent des meilleurs producteurs et sont de variétés très spécifiques », ont déclaré Esteve Bosch et Teresa Farré.

« Il n'y a pas de secret, c'est le résultat d'années passées à observer le travail des autres, à tester et à innover jusqu'à trouver le produit idéal et à atteindre directement le client. Nous participons à tous les salons et proposons des dégustations de nos produits. C'est suffisant pour convaincre les gens. Le seul facteur qui pourrait les freiner est le prix, mais un bon produit ne peut pas être simplement donné. En Europe, la pression sur les prix est énorme. Il est donc nécessaire d'ouvrir de nouveaux canaux en mettant davantage l'accent sur la qualité. Avec des produits transformés et prêts à consommer, il est facile d'exporter vers des destinations lointaines. Ce n'est pas le cas pour les fruits frais », explique Esteve Bosch.

L'entreprise familiale Anela Fruits, basée dans les régions d'Alt Empordà , La Selva et Gironés, a presque un demi-siècle d'expérience. Ses poires et ses pommes poussent dans une terre particulièrement fertile entre mer et montagne.

Ses 250 hectares de pommes et jeunes poires sont des variétés uniques. « Nous avons obtenu une variété très spécifique avec une saveur unique et un Brix élevé. Ces sucres naturels rendent inutile l'ajout d'autres produits », explique Teresa Farré, cofondatrice de l'entreprise.

En 2006, année du lancement des pots à compote, le Département de l'Agriculture de la Generalitat de Catalogne leur a décerné le Prix de l'Innovation Technologique Agricole pour leur travail dans la création d'un produit innovant et 100 % naturel.

En 2019, ils ont remporté le Prix de la meilleure initiative d'exportation de la Chambre de Commerce de Gérone.


Teresa Farré et Esteve Bosch reçoivent le Prix de la meilleure initiative d'exportation de la Chambre de Commerce de Gérone.

« Cette année, avec l'introduction du format de poche Anela HOP, nous voulons encourager la consommation de fruits. Nous sommes ce que nous mangeons, il semble donc important d'offrir au consommateur la meilleure qualité », explique Esteve Bosch.

Anela sera présente au Foodex Japan 2020 du 10 au 13 mars.


Pour plus d'informations : 
Anela Fruits
Camí de Fornells, 4
17459 Campllong
(Girona) España
Tél. : +34 972 464 973
anela@anelafruits.com 
www.anelafruits.com 


Date de publication:
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