« Nous revenons de Cibus enthousiastes, non seulement parce qu'il s'agit d'une édition record en termes de participation avec plus de 3 000 marques et acheteurs, mais surtout parce que l'événement a braqué les projecteurs sur l'exportation de produits alimentaires fabriqués en Italie. Plus précisément, au cours de la dernière décennie 2013-2023, il a augmenté de 27 % par rapport à la moyenne européenne de 12 %. Des données que nous constatons également dans notre petite entreprise. En effet, nous continuons à croître dans le segment des conserves de légumes transformées, parallèlement aux normes de qualité que nous poursuivons, car elles sont de plus en plus demandées par nos clients », raconte Giuseppe Burgio et Liliana Burgio, dirigeants de l'entreprise Fratelli Burgio spécialisée dans la production de conserves de légumes.
Giuseppe Burgio et Liliana Burgio
« Nous représentons la troisième génération de l'entreprise Fratelli Burgio, fondée en 1978 en Sicile par le grand-père Giuseppe, qui a perpétué la tradition des conserves. Nous nous engageons à ne sélectionner que les meilleurs ingrédients, soigneusement cultivés par nos fournisseurs locaux, afin de garantir la meilleure qualité et la plus grande fraîcheur des produits transformés. Notre passion pour la cuisine sicilienne traditionnelle et notre quête de qualité se traduisent par des recettes uniques et authentiques, qui associent des saveurs intenses et authentiques aux techniques de production utilisées autrefois. Nous sommes fiers de proposer une large gamme de conserves, des sauces tomates classiques aux spécialités revisitées telles que la caponata et divers cornichons à l'huile de marque. »
« Notre variante de la caponata a la particularité d'être préparée sans aubergine, un légume jugé 'coupable' d'absorber trop d'huile et de couvrir toutes les saveurs. C'est le secret d'une caponata unique, qui a reçu en 2009 la médaille des meilleures conserves d'Italie lors du Salon international des saveurs de Milan. Une référence très recherchée et proposée, pour les différents canaux de vente - spécialisés et restauration -, en formats de 90, 212, 314, 580 grammes et en grands formats de 1 à 3 kg. »
« Nous sommes très jeunes et ambitieux, et nous avons plusieurs projets. L'un d'entre eux est de pouvoir exporter nos produits dans le monde entier, dans le but d'augmenter la capacité de production tout en conservant la qualité des produits. Un autre projet est de cultiver les matières premières directement sur nos terres, de manière durable et biologique. La consommation de conserves avec traçabilité est en hausse, surtout dans le secteur des légumes, car les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l'origine et à la qualité des aliments. La traçabilité offre une plus grande transparence sur les pratiques de production et constitue une garantie de sécurité alimentaire. »
Dans le cadre de la stratégie de marché internationale développée par l'entreprise, l'analyse des parts de ventes de conserves à l'étranger révèle une répartition significative entre les différents pays. Avec un impact profond sur les décisions de marketing et de distribution, ces données fournissent des informations importantes sur les préférences des consommateurs et les opportunités de croissance.
« La France se distingue comme le principal marché de destination, représentant 40 % de nos ventes totales. Ce résultat suggère une forte préférence pour les produits en conserve sur le territoire français et indique une opportunité clé de consolider et d'étendre notre présence sur ce marché. Nous pensons que c'est le résultat des nombreuses foires commerciales auxquelles mon père et mon oncle ont participé au fil des ans. »
« L'Espagne suit de près, avec 30 % des achats totaux, ce qui confirme son rôle crucial dans notre stratégie d'exportation. Avoir un distributeur comme Garda a été crucial pour nous ! L'Allemagne, avec une part de 10 %, représente un marché stable mais non négligeable. Son potentiel d'expansion pourrait être exploré grâce à des stratégies de promotion et de distribution ciblées, en capitalisant sur les préférences locales et les tendances de consommation. Enfin, la Grande-Bretagne et les États-Unis, qui détiennent tous deux une part de marché de 10 %, offrent des opportunités uniques en termes de marchés de niche et de segments de consommateurs spécifiques. »
Les canaux commerciaux de référence sont : les magasins spécialisés et les cavistes, ainsi que les canaux touristiques adjacents aux stations siciliennes les plus renommées pour le tourisme de luxe.
Pour plus d'informations :
Fratelli Burgio
Tél. : +39 0931 60069 / +39 328 5753438
[email protected]
www.fratelliburgio.com