La bière à la canneberge est en train de devenir une nouveauté sur les tables de Thanksgiving dans le New Jersey, tirant parti du statut de l'État en tant que principal producteur de canneberges. Les brasseries artisanales, qui privilégient les ingrédients locaux, se tournent vers les canneberges, qui s'épanouissent dans le sol acide et marécageux de l'État. La brasserie Toms River, qui donne la priorité à l'approvisionnement local, délaisse les cultures d'été comme les myrtilles et les pêches pour se tourner vers les canneberges pendant cette saison.
Leur « Winds of Change », est une bière aux canneberges acidulée au corps léger, traditionnellement assaisonnée de sel et de coriandre. Le brassage des canneberges nécessite un équilibre pour éviter une amertume trop forte. Toms River Brewing ajoute des canneberges fraîches écrasées au moment de l'ébullition, créant ainsi une saveur acidulée unique. Cette bière à production limitée est décrite comme abordable et rafraîchissante, ce qui en fait un choix approprié et non conventionnel pour les célébrations de Thanksgiving.
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