Pendant des semaines, l’avocat s’est vendu sur le marché à des prix très bas. Selon Gérard Lliso, président de l’entreprise Select Agrumes, l’arrivée de l’origine Espagne sur le marché aurait été un des éléments déclencheurs de cette diminution drastique des prix :
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Aux mois de novembre/décembre, beaucoup d’origines se sont retrouvées au même moment sur le marché, parmi lesquelles le Mexique, le Chili, la Colombie, le Kenya, l’Israël et le Maroc. Il y avait donc déjà une certaine concurrence. Puis l’Espagne est arrivée, plus précoce cette année, à savoir début novembre, qui plus est avec des problèmes de qualité. Les vents violents qui ont sévi cet automne ont provoqué la chute importante des fruits au sol, que certains producteurs ont malgré tout tenu à ramasser et à commercialiser. Mais lorsqu’un avocat subit un choc, des problèmes de qualité s’ensuivent lors de la maturation du fruit. Le marché, déjà fortement concurrencé, s’est donc retrouvé avec un surplus important d’avocats espagnols, parfois d’une qualité incertaine. Cette surabondance de marchandise a fait chuter les prix, qui sont passés de 20€ à environ 10€ du colis en peu de temps ».
Vergers d'avocats à Malaga
Avocats de la marque Xarki commercialisées pour la première fois de la saison ce mercredi
« Nous allons recevoir les premiers colis d’avocats de notre producteur espagnol cette semaine »
Face à des prix si bas, certains producteurs ont décidé de « retenir » leur marchandise jusqu’à ce que le marché remonte : « Le producteur avec lequel je travaille depuis une trentaine d’années démarre toujours la saison fin novembre. Mais cette année, compte tenu des prix pratiqués, il a décidé d’attendre que le marché remonte. Et c’est actuellement ce qu’il se passe. Le marché se rééquilibre doucement, puisque beaucoup d'origines n'y sont plus présentes. Quant à la qualité, on obtient maintenant un avocat qui est frais, qui évolue bien, qui mûrit bien, avec un taux de gras suffisant. Actuellement les prix à l’export ont enfin remonté, ils se situent en moyenne autour de 12€ le colis et les prix grossistes avoisinent les 15/16€ le colis. Je pense que désormais, nous sommes bien partis pour vivre une saison avec des prix autour de 15/20€ au stade grossiste. Dès cette semaine, nous recevrons les premiers colis d’avocats de notre fidèle partenaire espagnol ».
« Le Portugal se met tout doucement à planter des avocats »
Bien que l’Espagne, qu’il considère comme une « valeur sûre et très qualitative », soit l’origine privilégiée de Gérard, son intérêt se porte également sur une autre origine qui commence à faire son apparition sur le marché : « Alors que l’Espagne étend ses surfaces de production, le sud du Portugal se met tout doucement à planter des avocats. Il bénéficie d’un climat tout aussi propice à la culture de l'avocatier Persea americana » (originaire d’Amérique centrale, en particulier du Mexique où il était déjà consommé par les Aztèques et les Mayas il y a plus de 8000 ans). « J’ai eu récemment l’occasion de vendre quelques colis « origine Portugal », et j’ai été très agréablement surpris par la qualité des fruits », conclut Gérard.
Pour plus d’informations :
Gérard Lliso
Select Agrumes
31 rue Avignon,
94 550 Rungis Complexe, France
Tél. : +33 (0) 6 73 84 22 17
gerard@select-agrumes.com
www.select-agrumes.com