« Jusqu'à présent, le marché n'a pas eu beaucoup accès à des variétés de nectarines plates, ce qui fait que très peu de gens connaissent l'existence de cette gamme de variétés de fruits à noyau. L'un des principaux problèmes ayant empêché la commercialisation des nectarines plates est l'absence d'une fermeture pistillaire parfaite, car cela laisse une porte ouverte aux micro-organismes et réduit considérablement la durée de conservation du fruit », explique Ángel Vallin, de Agro Selections Fruits (ASF).
Depuis 14 ans, ASF travaille sur le développement d'une gamme de variétés de nectarines plates, en essayant de trouver une solution à ce problème et en se concentrant sur la saveur du fruit. Elle a également créé la marque Ondine pour sa commercialisation, qui débutera cette saison.
« C'est la première nectarine plate entièrement fermée et savoureuse. L'intérêt pour ce produit de la part des grandes chaînes de vente au détail est écrasant. C'est un produit qui répond à tous les paramètres du segment de la Finger Food ou Gourmet Snacking, car en plus d'être sain et délicieux, il est très facile à manger. Contrairement à la pêche plate, dont la peau duveteuse peut être désagréable voire allergène dans certains cas, la peau de la nectarine est beaucoup plus fine et on peut croquer dedans sans problème », explique Ángel Vallin. « La gamme de nectarines plates Ondine sont le produit idéal à consommer sur le pouce, n'importe où, n'importe quand et à tout âge ».
Développée à partir d'une gamme de variétés qui couvrent l'ensemble du calendrier commercial, la gamme Ondine sera disponible dans les rayons des supermarchés de juin à octobre, avec des productions de l'hémisphère nord (Espagne, France, Italie et Maroc) et également de l'hémisphère sud de janvier à avril.
« Comme nous nous concentrons sur la saveur, nous n'avons pas de fruits en avril et mai. Nous commencerons en juin dans l'hémisphère nord, avec des variétés à cycle plus long et des niveaux de brix plus élevés. L'un des principaux problèmes des fruits à noyau est le manque de consistance, de qualité et de saveur dû à l'abondance des variétés disponibles sur le marché. Le consommateur peut avoir de bonnes expériences, mais aussi des expériences moyennes ou même désagréables, ce qui peut affecter les ventes. Nous savons que la saveur est essentielle pour le succès des ventes », déclare Ángel Vallin. « La gamme Ondine a une saveur très douce, avec une moyenne de 15 degrés brix et un bon équilibre entre l'acidité et les tons aromatiques de prune, de nectarine et de miel ».
« Pour cette campagne, nous serons présents dans les chaînes de supermarchés en France et au Royaume-Uni, bien qu'à long terme nous prévoyions d'atteindre la plupart des pays européens. L'avenir d'Ondine est très prometteur et chaque personne ayant participé à ce projet dans le monde entier est fière de pouvoir aider les consommateurs à acheter un fruit conforme aux nouvelles tendances et normes », déclare Angel Vallin.
La société française ASF, généticienne, a plus de 40 ans d'expérience dans la sélection et l'obtention de variétés de pêches, nectarines, pêches plates, cerises, abricots et pommes et a consolidé des marques commerciales telles que Regal'in. Elle est intégrée verticalement avec d'importantes sociétés de commercialisation et est en contact direct avec les détaillants, ce qui lui permet de connaître directement les besoins des consommateurs.
Pour plus d'informations :
Ángel Vallin
Agro Selections Fruits
Route d'Alenya
La Prade de Mousseillous
66200 Elne. France
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