Crudettes expérimente des serres high-tech dans le Loiret

À Châteauneuf-sur-Loire (Loiret), l’entreprise Crudettes expérimente des serres high-tech où elle cultive des batavias et des laitues hors sol. Dans les serres donc, aucune trace de terre ou de substrat : les salades poussent racines à l'air, nourries par des vaporisations de nutriments, sans pesticides ni traitements dans une atmosphère quasi aseptisée.

Les serres sont hermétique à toute entrée d’insectes ou agents pathogènes afin de préserver les cultures. Les plants sont repiqués à hauteur de hanche sur des plaques prédécoupées, qui avancent automatiquement vers l'extrémité de la serre au fil de leur croissance pendant six mois. Une fois prêtes, elles sont coupées et rincées, avant d'être mises en sachet et envoyées dans les rayons.

Thierry Dubois, dirigeant de Crudettes, explique que ce système permet d’économiser 90 % d’eau comparé à des salades de plein champ, lavage compris. Si le projet est encore en phase de test, Crudettes souhaitent inciter les agriculteurs à investir dans de tels systèmes et espèrent couvrir ainsi un tiers de leurs approvisionnements d'ici cinq ans.

 


Source : leparisien.fr


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