La pillerie de pommes, une corvée transformée en moment de convivialité

« La corvée d’autrefois est devenue un instant de convivialité », s’exclame un membre de l’association les P’tits Potes. Cet organisme s’est réuni le week-end dernier dans la ferme du Pont-Pivert, à Plévenon, pour participer aux travaux de pillerie de pommes ; c’est-à-dire la phase de pillage ou broyage des pommes pour la fabrication du cidre.

Mais la modernité est venue pointer le bout de son nez dans cette tradition ancestrale : en effet, le moulin est désormais actionné par un moteur et non par la force du bras. Les bénévoles ont entassé le moult sur le pressoir avant d’installer l’ensemble des madriers en bois sur lequel vient s’appuyer le vérin.

« Cela rappelle les pilleries de pommes dans les fermes. On commençait en début de soirée, et une fois la motte en place, on jouait aux cartes (belote, aluette…). On prenait le temps de vivre, alors que maintenant… Aujourd’hui, ce temps passé entre voisins est un moment d’amitié et de sympathie », se remémore l’un des membres.

Le jus de pomme peut déjà être goûté à la sortie du pressoir mais il faudra attendre sa fermentation en barriques de chêne pour l’apprécier sous forme de cidre.

 


Source : ouest-france.fr


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