Roland Wirth, FRIGOTEC Kälte- und Verfahrenstechnik LLC :

« Softripe est plus qu'une alternative aux procédés d'enrobage »

Une année vraiment extraordinaire s'achève. Dans de nombreux endroits, les entreprises tournent le dos à une année mouvementée, au cours de laquelle la pandémie a entraîné de nombreux défis. Pour FRIGOTEC Kälte- und Verfahrenstechnik, l'année s'est néanmoins terminée avec succès. Le directeur général Roland Wirth envisage l'avenir avec optimisme.

Roland Wirth (à droite) pendant le DOGK 2020 avec ses collègues.

« Malgré les restrictions liées au coronavirus, 2020 a été une année réussie et la commercialisation de notre technologie innovante Softripe s'est poursuivie. En conséquence, d'autres projets Softripe ont été réalisés au Royaume-Uni et aux Pays-Bas », a déclaré M. Wirth. En plus de tout cela, l'entreprise a également eu le plaisir de recevoir le prix rac Cooling Industry Award 2020. « Avec un client et un partenaire de distribution britannique, nous avons gagné dans la catégorie « Collaboration environnementale de l'année ». Nous avons également été heureux de recevoir une « mention très bien » pour le prix de l'innovation dans la chaîne du froid lors de la Journée mondiale du froid ».

FRIGOTEC Kälte- und Verfahrenstechnik et sa technologie interne Softripe font fureur au niveau international. L'année dernière, certaines restrictions ont donc été imposées : « Certains projets internationaux, qui ont été mis en place au début de l'année 2020, ont dû être complètement arrêtés. Mais les projets Softripe les plus récents nous ont permis de constater l'importance et le caractère décisif de l'application en pratique de cette technologie. Au final, c'est elle qui produit les résultats les plus convaincants en termes de maturité ».

Bien que le COVID-19 ait provisoirement entravé la commercialisation internationale, les projets prévus pour 2021 en Europe, ainsi qu’en outre-mer et en Asie, devraient combler l'écart : « Le marché des fruits est à la recherche de solutions pour améliorer la qualité et la durabilité. Deux approches se dessinent : les procédés d'enrobage pour préserver les qualités existantes des fruits et leur maturité, et la technologie Softripe. La principale différence avec Softripe est que la maturation des fruits est effectuée de manière biologique optimale, de sorte que le fruit atteint un nouveau niveau de qualité tout en lui donnant un cachet naturel. Dans le cas de l'avocat, par exemple, l'humidité et les huiles contenues dans la peau sont enrichies. Les procédés d'enrobage sont des méthodes de traitement post-maturation et ne résolvent pas les problèmes de maturation et d'incohérence des fruits ».

Softripe est une marque de Frigotec LLC. Elle était représentée au salon Fruit Logistica 2020 avec son propre stand et son équipe.

Les produits exotiques continuent d'être la ligne de produits la plus importante pour la technologie. « En raison des améliorations extrêmes de la qualité obtenues dans la maturation des avocats, la demande et l'intérêt étaient particulièrement élevés pour les produits exotiques. Parallèlement, les premières mangues sont en cours de maturation en Europe, de sorte que nous pouvons montrer, ici aussi, les avantages exceptionnels de Softripe dans la pratique ». Ce cours sera poursuivi l'année prochaine : « Avec le succès croissant et l'attention portée à l'avocat et à la mangue, ainsi qu’à leurs différences de qualité, les bananes mûries en Softripe gagneront de l’intérêt. »

« Softripe porte la maturation et la qualité des fruits à un niveau nouveau et supérieur. Avec chaque nouvelle usine, des optimisations sont incorporées dans le matériel et les logiciels. Cela nous permet d'améliorer encore la qualité et la régularité de la maturation. Le niveau de qualité de maturation des fruits produits continuera donc d'augmenter à l'avenir », déclare M. Wirth.

Bien sûr, d'autres variétés de fruits seront également abordées pour leur maturation : « Pour beaucoup d'autres fruits, le niveau de qualité en termes de degré de maturité, de goût, d'homogénéité et de durée de conservation n'est pas satisfaisant. C'est pourquoi nous voulons prouver les avantages de la qualité Softripe sur d'autres fruits en 2021, notamment les kiwis, les fruits à noyau, les poires et les kakis ».

Pour plus d’informations :
Roland Wirth
Frigotec GmbH 
info@frigotec.de 
www.softripe.com
www.frigotec.de 


Date de publication:
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