Malgré la pandémie de COVID-19, la société néerlandaise ZTI smart machines a une opinion plutôt positive à l'égard de l'année écoulée. La production de machines a pris un certain retard, mais les nouveaux développements n'ont pas été stoppés. Le Watermelon Wedger, le Watermelon Dicer, le Fruit & Vegetable Wedger, le Mango Peeler-de-Cheeker 20, et le Pineapple Peeler ont ainsi été élaborés au cours de l'année 2020.
Hans Keijzer
« Une année inhabituelle »
Hans Keijzer, directeur général de ZTI, était assez inquiet au début de l'année 2020 quant aux effets sociaux et économiques de la pandémie. « Il est vite devenu évident que le secteur du tourisme allait beaucoup pâtir de cette situation. Beaucoup de nos clients fournissent des fruits coupés aux hôtels, restaurants, cantines, bateaux de croisière et entreprises ».
« Ces achats ont pratiquement cessé dans le monde entier. De nombreuses entreprises sont devenues réticentes à investir elles aussi. Cette période plus calme dans la production de nos machines existantes a redonné de l'espace. De l'espace pour travailler sur de nombreux nouveaux développements. Finalement, l'année écoulée s'est avérée assez positive pour nous ».
« Le temps, espérons-le, va s'éclaircir »
D'après Hans, le marché commence à se redresser. « Le marché recommence à bouger de façon perceptible, bien que de manière prudente. Les gens ont encore besoin de manger, et les fruits et légumes, en particulier, sont des sources importantes de vitamines. Le rayon des produits de fraîche découpe des magasins se développe également, les ventes sont en augmentation. En renforçant votre propre système immunitaire, vous pourriez bien avoir une longueur d'avance sur le virus ».
Le Fruit & Vegetable Wedger coupe du chou, du melon, du céleri-rave, du potiron, et bien plus encore
ZTI a récemment livré son Fruit & Vegetable Wedger. L'entreprise a initialement développé la machine pour le céleri-rave, mais s'est vite rendue compte qu'elle pouvait traiter bien plus. Le produit est coupé en moitiés, en quarts ou en quartiers. La machine traite un maximum de 30 pièces par minute, nettes et régulières, prêtes à être emballées ou transformées.
Entièrement personnalisable
La version standard du Wedger est équipée de quatre ou cinq fentes. Il est ainsi possible de couper, par exemple, un grand céleri-rave en petits quartiers, et de remplacer les lames à quatre et cinq coins par deux lames à un segment pour couper le produit en deux. Les quartiers sont guidés hors de la machine par une goulotte située sur le côté de celle-ci ; ils peuvent y être collectés dans un conteneur ou transportés sur un tapis roulant.
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Hans Keijzer
ZTI smart machines
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