La récolte d'avocats du Pérou pour l'année 2021 est estimée à 560 000 tonnes. Le Pérou cultive principalement deux types d'avocats. Les Hass, dont 95 % sont destinés à l'exportation et le Fuerte, principalement destiné à la consommation locale. La surface totale de culture est d'environ 35 000 hectares. Sur ce total, 27 000 hectares sont certifiés pour l'exportation. Le rendement moyen attendu par hectare est de 14 à 17 tonnes. Les régions de La Libertad et de Lima représentent plus de 40 % de la production totale d'avocats du pays.
La plupart des exploitations d'avocats se trouvent le long de la côte désertique du Pérou. Les plus grands producteurs utilisent l'eau des Andes via les canaux fédéraux. Les producteurs combinent l'irrigation au goutte à goutte, des capteurs et des logiciels d'irrigation.
Ce graphique montre qu'au Pérou, la plupart des avocats sont cultivés entre avril et juin.
Consommation
La consommation locale d'avocats au Pérou est estimée à 150 000 tonnes par an. Chaque péruvien en consomme environ cinq kilos. Ils préfèrent les variétés comme le Palta Fuerte. Prohass est l'association péruvienne des producteurs d'avocats Hass. Elle met actuellement en place des programmes de marketing pour augmenter la consommation nationale de Hass.
Commerce
En 2021, les exportations d'avocats du Pérou devraient atteindre 450 000 tonnes. C'est 10 % de plus que l'année dernière. En 2020, les exportations d'avocats ont augmenté de 30 % par rapport à l'année précédente, atteignant un record de 410 463 tonnes. Le prix international de l'avocat est passé de 2,40 dollars (1,97 euro) en 2019 à 1,88 dollar (1,55 euro) par kg en 2020.
Cette baisse est principalement due à une offre excédentaire. Les exportations mondiales d'avocats du Pérou pourraient avoir augmenté en 2020. Mais les exportations vers les États-Unis ont chuté de 22 % en valeur et de 9 % en volume, pour atteindre 179 millions de dollars (147,5 millions d'euros) et 78 665 tonnes. L'amélioration des prix sur les autres marchés est à l'origine de ce changement.
Un tiers de la récolte des avocats péruviens est destiné aux Pays-Bas. Les Etats-Unis et l'Espagne sont les deuxième et troisième plus gros acheteurs du Pérou.
Offres d'emploi
Depuis 2000, la superficie des exportations péruviennes de haute qualité a quadruplé pour atteindre près de 200 000 hectares. La loi sur la promotion de l'horticulture a contribué à créer des possibilités d'emploi pour les femmes. Il s'agit notamment de postes techniques et de direction. Les femmes représentent aujourd'hui environ 25 % de la main-d'œuvre dans le secteur des exportations horticoles du pays.
La Libertad et Ica sont devenues les moteurs de l'agriculture péruvienne. Ces régions sont clairement celles qui ont le plus bénéficié de la loi de promotion de l'horticulture. Ces deux régions représentent 27 % des exportations totales de fruits et légumes du Pérou. Elles ont également un taux de chômage quasi nul.
Source : USDA