Début février, la chaîne de supermarchés Colruyt a annoncé qu'elle mettrait en rayon des avocats dotés de la technologie Apeel. Il s'agit d'une couche protectrice végétale invisible empêchant l'oxygène d'entrer et l'humidité de sortir. Cette couche permet aux avocats prêts à être consommés de rester bons jusqu'à deux fois plus longtemps. « Une étape très importante dans la réduction des déchets alimentaires », explique Jan Schockaert, responsable des achats de fruits et légumes chez Colruyt. « Nos propres déchets d'avocats sont très faibles, mais de cette façon, nous pouvons également réduire les déchets alimentaires pour le consommateur. »
« Avant de décider d'appliquer cette technologie à nos avocats, nous avons effectué de nombreux tests. Nos propres tests ont également montré que la seconde enveloppe, formée par la technologie Apeel, contribue à prolonger la durée de conservation. L'avocat a été le premier produit autorisé à utiliser cette technologie par l'Europe. Mais si de nouveaux produits sont autorisés, nous ne manquerons pas de suivre cette évolution. Pour le moment, nous effectuons également des tests avec les agrumes. »
Comme les avocats dotés de la couche protectrice Apeel ne sont sur les étals que depuis quelques semaines, Jan estime qu'il est encore trop tôt pour parler de résultats. « Nous sommes très positifs : les ventes progressent bien, notre taux de déchets reste joliment bas et le plus important : nos clients sont positifs. Nous n'avons reçu aucune plainte ou retour négatif. Nous sommes la première chaîne de supermarchés en Belgique et au Luxembourg à appliquer cette technique aux avocats ».
« Il est intéressant de noter que la substance utilisée pour créer la « seconde peau » est une substance naturelle dérivée des fruits. Son utilisation n'affecte ni le goût ni l'arôme du produit. La seconde peau n'est absolument pas un emballage, mais un revêtement qui est appliqué directement sur le fruit et qui n'est ni visible, ni parfumé. Elle se transformera en compost en même temps que l'enveloppe ».
« Colruyt s'engage depuis des années en faveur du développement durable. Nous avons 4 thèmes dans ces projets : la santé, la société, le bien-être animal et l'environnement. L'utilisation responsable de l'eau, les bonnes relations avec nos fournisseurs et la réduction des déchets plastiques pour les ventes de fruits et légumes, des sacs plastiques aux filets réutilisables, sont quelques exemples de projets. En plus du basilic, nous avons récemment introduit la coriandre provenant de notre propre ferme verticale. Ce sont là d'excellents exemples de projets que nous menons. Chez Colruyt, nous prenons des mesures délibérées et concrètes et nous voulons aussi que nos efforts aient un impact. Nous plaçons la barre haut pour nous-mêmes et ainsi, étape par étape, nous faisons la différence pour nos clients et pour la société », conclut Jan Schockaert.
Pour plus d'informations :
www.colruyt.be