Edward Vandamme a aidé dès son plus jeune âge dans l'entreprise familiale à Woumen (Diksmuide) en Belgique. Depuis 2013, il fait partie de l'entreprise avec ses deux oncles Bart et Filip. Entre-temps, son épouse Annelies a rejoint l'équipe. L'entreprise se concentre sur les légumes de grande culture pour l'industrie. Outre les pommes de terre, ils cultivent également des carottes, des choux-raves, des navets jaunes et des épinards ainsi que des haricots verts et des oignons pour le marché du frais. La capacité de stockage est de 1 700 tonnes de pommes de terre, 700 tonnes d'oignons et 3 000 tonnes de carottes.
Le stockage des pommes de terre n'est pas une nouveauté pour l'entreprise qui a déjà une grande expérience avec la Bintje dans le stockage non automatisé. Depuis 2015, ils stockent des pommes de terre de la variété Fontane dans un nouvel entrepôt avec des conduits hors sol. Une installation de refroidissement mécanique a également été mise en place cette année. Selon Vandamme, le refroidissement mécanique constitue une excellente base pour le stockage à long terme des pommes de terre sans perte de qualité. En outre, le refroidissement, en combinaison avec le 1,4SIGHT, est une alternative appropriée au chlorprophame comme inhibiteur de germination.
Une journée avec des spécialistes du stockage
Les oignons sont également stockés dans leur entrepôt pendant quelques mois après la récolte. Après novembre, ils laissent la place aux carottes qui restent stockées jusqu'en janvier. Cependant, cela est difficile sans refroidissement. C'est pourquoi l'ordinateur Tolsma Vision Control a été installé en 2017. « Le stockage des carottes nous a séduits et un rendez-vous avec Peter de Waal et Arjan van Hassel van Tolsma a été fixé en un rien de temps. Ils nous ont emmenés pendant une journée dans des entreprises aux Pays-Bas stockant des carottes en boîtes ou en vrac. Ce jour-là, nous avons appris beaucoup de choses. Grâce à l'agréable collaboration et à la confiance qui s'est instaurée, le choix a été rapidement fait. »
Deux cellules séparées
En 2020, un nouveau hangar a été construit pour le stockage des carottes d'hiver. Sur les conseils de Tolsma, deux cellules ont été choisies pour les carottes en vrac. Edward a lui-même eu l'idée de construire un passage sous pression entre les deux cellules. Avec les mêmes ventilateurs et le même refroidisseur d'air, il peut maintenant refroidir la cellule 1 ou la cellule 2. Un tuyau a également été installé vers le hangar à pommes de terre. À partir de fin décembre, il pourra également y être refroidi. Le réfrigérant naturel CO2-propane a été choisi. « La tendance sociale vers des méthodes de production plus neutres en CO2 est de plus en plus forte. En tout cas, notre installation est un investissement pour l’avenir », déclare Edward.
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tolsmagrisnich.com