Thierry Julien, Les Crudettes :

« Nous allons créer une serre de 7 000 m2 de salades et herbes aromatiques en aéroponie »

La société Les Crudettes était présente avec son partenaire CleanGreens sur le salon Vivatech 2021 qui s’est tenu mi-juin à Paris pour présenter son projet Cap Vert. « Il s’agit d’un système de production en aéroponie, qui consiste à pulvériser une solution nutritive sur les racines de nos salades et herbes aromatiques. C’est un projet que nous avons engagé depuis 2013, date de rachat de la société par le groupe LSDH et que nous finançons nous-mêmes. C’est le fruit de 8 années de recherche et d’un gros travail fournit par notre pôle R&D et notre équipe d’agronomes. Nous avons prévu d’ouvrir en 2022 une serre de 7 000 m² en aéroponie située à Saint-Denis-de-l’Hôtel », explique Thierry Julien, responsable partie Achat et filiale Production Végétale chez les Crudettes.


 
Le projet a suscité beaucoup d’intérêt de la part des visiteurs. « Emmanuel Macron et Bruno Lemaire sont même passés sur notre stand pour goûter nos produits qui répondent tout à fait aux attentes sociétales actuelles. En effet, le consommateur est aujourd’hui à la recherche de produits locaux, exempts de pesticides et produits dans des conditions socialement responsables. L’aéroponie permet de répondre à ces attentes. Par pulvérisation d’une solution nutritive adaptée, nous apportons à la plante tout ce dont elle a besoin pour se développer, tout en utilisant moins de surface agricole. Nous avons une maîtrise du climat, de l’environnement, de l’apport en eau et n’utilisons de ce fait, pas de pesticide ».


 
La société commencera à vendre ses produits dès la rentrée à certains clients. Si elle se concentre aujourd’hui sur les végétaux à cycle rapide comme la salade et les herbes aromatiques, elle étudie la possibilité d’élargir sa production à d’autres espèces végétales.

Pour plus d’informations
Thierry Julien
Les Crudettes
t.julien@lescrudettes.com 
https://www.lescrudettes.com 


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