Pour Früchte Braun Ltd, une entreprise de Kößlarn en Basse-Bavière, les choses vont beaucoup mieux cette année qu'en 2020 car, entre autres, la demande a de nouveau augmenté. Thomas Stütz nous a parlé de son assortiment de mangues et des raisons pour lesquelles il souhaite de plus en plus se passer des marchandises qui viennent de loin.
« Actuellement, nous proposons la variété de mangue Osteen de la marque Brio, qui est livrée par camion de Valence à Matthäus Schenk à Munich, d'où nous nous approvisionnons à notre tour en mangues. Les mangues Brio se caractérisent par un goût sensationnel et une qualité particulière. Avant de commencer avec les mangues Brio, nous proposions principalement des marchandises qui arrivaient par bateau ou par avion. »
Stütz souhaite toutefois s'efforcer de réduire le nombre de mangues achetées à l'étranger. C'est parce que, entre autres, le goût en souffre. « Si vous donnez à un enfant une mangue qui a bon goût, il sera plus susceptible de manger de nouveau ce fruit à l'avenir. » Les principaux clients de l'entreprise sont l'industrie hôtelière, la gastronomie et, occasionnellement, les détaillants alimentaires. Dans l'ensemble, la saison s'est déroulée de manière assez banale, selon Stütz.
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Früchte Braun GmbH
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